2008年07月04日

サーモンの燻製しょうゆ炙り焼き。
なにやらむずかしげな燻製料理だが・・・笑


salmon20080704-777.JPG





























超簡単、そして失敗ナシの見た目豪華な燻製料理レシピである。

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2008年07月03日

西麻布の燻製バー、風の仕業。


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銀座にある燻製バー、「煙事」の姉妹店である。

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2008年07月02日

これ、伊勢丹で見つけた「愛媛産牛コンビーフ」。
1缶1000円近くする、超高級コンビーフだ。


con20080629-777.JPG





















こいつを見た瞬間に燻製したくなり・・・笑

さて、「愛媛産牛コンビーフ」燻製のゆくえは・・・?

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2008年07月01日

スモークチョリソー。


choriso20080701-777.JPG































代々木のカレー&バー「ヒュッテマンクス」で
スモークチョリソーカレーを食べてから、
自分でつくってみたかった燻製である。

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2008年06月30日

牡蠣(かき)燻製。


kaki20080630-777.JPG




























といっても、この時期なので、牡蠣の燻製缶詰である。

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2008年06月28日

自由が丘にあるバー、スペイサイドウェイ。
スペイサイドウェイで食べた鮎の燻製。


spey20080628-777.JPG





























これが絶妙の味なのだ。

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2008年06月27日

今回の簡単燻製は、小芋の燻製。
いちどこういった野菜の燻製をやってみたかったのだ。


koimo20080627-777.JPG





























さて、小芋の運命はいかに。。。

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2008年06月26日

スモークチョリソー。
これは、代々木にあるカレー&バー、ヒュッテマンクスで
食べたスモークチョリソー。


hyute20080626-777.JPG




























いや、正しくは、スモークチョリソーカレーなのだ。

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