100万人の燻製

100万人の燻製。

ふと気がついたら、燻製記ブログのアクセス解析「累計訪問者数」がなんと、100万人超えに。
こんなに多くの方に訪問いただいていたのかと、いまさらながらビックリ。

ひとくちに「100万人」といっても、これスゴい数ですよね？
特に、最近前年の2倍くらいのペースで毎日アクセスがあり、
燻製ブームを肌で感じます。

また、先日の「めざましテレビ」で、「男の手作り燻製」が
アマゾンの「男の料理本」でなんと売上2位になったと報道されてた、
・・・と多くの方から教えていただき
これまたビックリ。

それもこれも、燻製記をいつも読んでくださっているみなさまのおかげです！
いつもありがとうございまいます！

とりいそぎ日頃のご愛読の御礼とご報告まで。

燻製道士　拝

小あじ干物の燻製

小あじ干物の燻製。




最近暑くなってきて、夕方になるとハイボールのつまみが欲しくなる。
そんなとき、気軽にできてすぐ食せる燻製がほしい・・・
というわけで、やってみたのがこの、小あじ干物の燻製。

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あげかまの燻製

あげかまの燻製。




たまたまスーパーで見つけた、あげかま がとっても美味しそうだったので
これは燻製にせずにはいられないと（笑）
ひとつ熱燻で、今宵のつまみを作ってみた。

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燻製キャンプのススメ

もうすぐGW。
キャンプなど、野外に行くのも楽しい季節だ。




ふだん自宅では思い切って燻製できない方も、思う存分燻製できるチャンス到来。

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男の手作り燻製 増刷決定！

男の手作り燻製、増刷が決定しました！




みなさまに応援いただいている、燻製記の書籍、「男の手作り燻製」が晴れて重版。
これからは、燻製本のロングセラーを目指します（笑）

これも、いつもこの燻製記を愛し、読んでいただいている多くのみなさん、
励ましのコメントをくださったり書籍を手にとっていただいた方々、
そして出版にこぎつけるまでいろいろご苦労をおかけした、
編集やデザイン、ライター、出版社のみなさんのおかげです。

燻製道士、あらためてみなさまのご厚情に感謝申し上げますとともに、
この書籍やブログを通じ、ひとりでも多くの方に、
燻製の素晴らしさを知っていただければ、この上ない悦びであります。

とりいそぎ御礼とご報告まで。

燻製道士 拝

燻製用ピチット

燻製用ピチット。




前回にご紹介したパンチェッタや、長年の夢であったスモークサーモンを
作るときに使った燻製用グッズ。

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パンチェッタ

パンチェッタ。




燻製ではないのだが、先日ご紹介した、燻製用脱水シート を使って
燻製のベーコンを作るような要領で作ってみた。

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あん肝の燻製

あん肝の燻製。




いつかやってみたいと思い続けていた燻製。
冷燻シリーズの仕上げ（？）に、あん肝の燻製に挑戦だ。

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