2008年11月

2008年11月29日

たらこの燻製

たらこの燻製。


tarako20081129-777.JPG





























この燻製記でも何度か登場している燻製だが、
今回は、たらこの燻製の作り方、というよりも
おいしいたらこの燻製の食べ方、のお話である。

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2008年11月27日

山崎18年

山崎18年。
ふだんのウイスキーは角瓶が多いが、
ちょっと贅沢したときには山崎10年なども飲んでいたものの、
山崎18年を買ったのは初めて。


yamazaki20081127-777.JPG






























山崎18年を開封するときには手が震えた
燻製道士であった。。。

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2008年11月25日

ウイスキー コニサー グラス

ウイスキー コニサー グラス。


coni20081125-001.JPG





























「コニサー???」という言葉聴きなれないが、
“Connoisseur”(コニサー)とはフランス語で
「鑑定家」とか「玄人、目利き」というような意味らしい。

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2008年11月21日

中目黒 焼肉ビーフキッチン 和牛の燻製

中目黒の人気焼肉、ビーフキッチン。
もちろん焼肉を食べに行ったのだが(笑)


beef20081121-777.JPG




























店長さんが試作品(?)としてだしてくださった
燻製。和牛の肉を使った燻製だ。

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2008年11月19日

牡蠣の燻製

牡蠣の燻製。
牡蠣のシーズンになったらいつかは燻製せねば、と思っていた。


kaki20081119-777.JPG





























ちょっと我流ではあるが、牡蠣の燻製レシピ。

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2008年11月17日

大雪渓

大雪渓。


daisekkei20081117-777.JPG





























しばらく山にもいけておらず、酒屋さんの棚で「大雪渓」の
文字を見つけ、即買いしてしまった。。。

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2008年11月15日

秋刀魚の燻製

秋刀魚(さんま)の燻製。
秋にはやはり旬の秋刀魚の燻製が食べたくなる。


sanma20081104-777.JPG




























特に、秋刀魚の塩焼きに飽きてきた方々には
オススメの簡単燻製である。

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2008年11月14日

ギムレット

ギムレット。
誰でも耳にしたことのあるようなスタンダードカクテル。


gimlet20081108-777.JPG





























レイモンド・チャンドラーの小説「長いお別れ」の中で、
「ギムレットには早すぎる」というセリフとともに登場することで
一躍有名になったカクテルらしい。

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2008年11月12日

はんぺんの燻製醤油ソテー

はんぺんの燻製醤油ソテー。


hanpen20081107-777.JPG





























はんぺんと燻製醤油を利用した、超簡単、お手軽おつまみ。
しかしお味のほうは。。。

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2008年11月10日

甲州ワイン 新酒

甲州ワイン 新酒。
ワインも新酒の季節となった。


koushu20081110-777.JPG





























ボジョレー新酒もよいのだが、先日発売された「dancyu」12月号の
ワイン特集の中で、甲州ワインがとりあげられていたので
甲州ワインの新酒を試してみた。

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