2009年02月

2009年02月23日

レーズンの燻製

レーズンの燻製。


raisin20090223-777.JPG





























バーなどででてくる、枝つきのレーズン。
このレーズンの燻製をやってみた。

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2009年02月12日

チョコレート ハイボール

チョコレート ハイボール。


highball20090212-777.JPG




























チョコテル シリーズ第4弾。
チョコレートリキュールとウイスキーで作ったハイボールである。

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2009年02月04日

チョコティーニ

チョコテル第2弾は、シンプルなチョコテル。
「チョコティーニ」。


chocotini20090202-777.JPG




























要はウォッカマティーニのベルモットを
チョコレートリキュールにかえて、つくったマティーニである。

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2009年02月02日

銀座 バー1954の燻製

銀座 バー1954。
その名のとおり、銀座で1954年に創業した老舗バー。


195420090202-777.JPG





























その老舗バー、1954でシェフの作る燻製があると聞き、
燻製道士は修行に出かけたのであった(笑)

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