2010年06月

2010年06月30日

このスモークウッドは、なに?

とある夜の燻製前。

hatena20100629-777


いつものヒッコリーのスモークウッド(色白のほう)のヨコに
なにやら黒い塊が。
これもこれからスモークするのに使う、燻煙材の一種なのだが
さて、これはいったい、なに?

答えは、次回の更新で。


#「男の手作り燻製」みなさまのブログやツイッターで続々とご紹介をいただき
  ありがとうございます!
  燻製道士、感謝感謝です!
  近日中に、ご紹介いただいたみなさまのまとめ記事をアップ予定です。
  

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2010年06月24日

「男の手作り燻製」本日発売!

ついに、その日がやってきました。。。

otokonokunsei20100624-777


「男の手作り燻製」、本日発売です!

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2010年06月21日

燻製本の見本が届きました!

先日お知らせしていました、燻製記の書籍化、
ついに見本が届きました!

mihon20100621-777


発売前なので、「チラ見せ」です(笑)

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2010年06月18日

たこの燻製

いつも読んでいただいているみなさまへ。
燻製記 書籍化のお知らせへの、たくさんのコメント、
誠にありがとうございます!

見本が到着しましたら、また続報いたしますー。


さて、本日は、たこの燻製。

tako20100616-777


刺身やたこぶつで熱燗もおいしいが、
たまには、燻製でキリッと冷えた白ワインと。

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2010年06月15日

【お知らせ】燻製記が本になります!

このブログ、燻製記が本になります!

・・・と書きながらまだ自分でも信じられないのですが、
ええ、・・・なっちゃうんです。。。

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2010年06月14日

燻製キャンプ2010夏

燻製キャンプ2010夏。

camp20100614-777


ひさびさに、のんび〜りな燻製キャンプ。

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2010年06月12日

イカの燻製(温燻)

イカの燻製。

ika20100603-777


これまで、熱燻でのイカ燻製は何度かやってきたが、
今回は温燻で、イカの燻製に挑戦だ。

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2010年06月09日

燻製スパム丼

燻製スパム丼。

spamdon20100616-777


正確には、燻製スパムジャーキー丼、ときうべきか。
これが、なかなか、イケるのである。

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2010年06月07日

燻製スパムジャーキー

燻製スパムジャーキー。

spamjerky20100509-777


そう、正解は、あのスパムの缶詰を燻製にした、
燻製スパムジャーキーだったのだ。

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2010年06月04日

燻製ジャーキー三昧

燻製ジャーキー三昧。

3jerky20100607-777


燻製かまぼこジャーキーのヒット以来、
すっかり「燻製ジャーキー」にハマっている燻製道士。

本日は、燻製ジャーキー祭ならぬ、ジャーキー3種で
燻製ジャーキー三昧。

一番奥にあるのは、定番の「鶏ささみジャーキー」。
さて、手前の二つは新作なのだが、
特に一番手前のジャーキーは、今回の大ヒットだった。

さて、この大ヒット燻製ジャーキーは、いったい何。。。?

答えは次回の更新で(笑)


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