2010年07月

2010年07月25日

うなぎの燻製

うなぎの燻製。

unagi20100727-777


土用の丑の日ではないが、夏になると思い出す〜♪
夏の定番燻製、うなぎの燻製。

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2010年07月22日

燻製オイル

燻製オイル。

oil20100722-008


ついに、自家製燻製調味料への第一歩。
燻製オイルへの挑戦だ。

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2010年07月20日

ハツの燻製

ハツの燻製。

hatu20100521-777


砂肝やぼんじり、とともに、うまい鳥の燻製シリーズ。

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2010年07月15日

『男の手作り燻製』 ご紹介ありがとうございます!

『男の手作り燻製』、こんなにたくさんの方々に
ご紹介をいただきました。。。

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2010年07月13日

うなぎの燻製ポテサラ巻き

うなぎの燻製ポテサラ巻き。

unapote20100710-777


少し前の燻製キャンプでやってみた、
うなぎの燻製アレンジ料理だ。

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2010年07月10日

グルメキャンプに燻製道士も参加!

この方からお誘いをうけて、念願の「グルメキャンプ in ノースランド」に初参加。

gcamp20100710-777


ド肝を抜かれるような、スゴいグルメキャンプに
燻製道士もクラクラ〜。

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2010年07月06日

燻製カレー

燻製カレー。

curry20100331-777


燻製キャンプで作ってみた、簡単燻製カレー。
手間がかからない割には、やみつきになるうまさだ。

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2010年07月05日

神田 スモークバーベキューさくら で燻製飲み会

神田 スモークバーベキューさくらで、
グルメな方々と燻製飲み。

sakura20100627-777.JPG


さて、この画像も燻製なのだが、何の燻製???

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2010年07月02日

ピートでホタテの燻製を

さて、前回の謎の燻煙材の正体は、「ピート」。

peathotate20100630-777


ピートを使ってホタテの燻製に挑戦だ。

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