2010年09月

2010年09月26日

明治北海道十勝スマートチーズ

明治北海道十勝スマートチーズのプレミアム試食会なるものに
燻製道士も参加。

tokachi20100922-777.JPG


スマートチーズを開発した技術者の方のお話や、
チーズとお酒の相性のお話などを聞かせていただいたのだ。

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2010年09月23日

きょうの料理 ビギナーズ で紹介されました!

「きょうの料理 ビギナーズ」に燻製記をご紹介いただきました。

biginners20100923-777.JPG


もっとも、きょうの料理の先生としてではありませんが(笑)

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2010年09月21日

燻製かまぼこと枝豆のブラックペッパーソテー

燻製かまぼこと枝豆のブラックペッパーソテー。

edamame20100917-778


夏の間にアップしようと思いつつ、暑かった
今年の夏もそろそろ秋になろうかというときまで
ひっぱってしまった一品。

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2010年09月16日

燻製チーズトーストで朝食を

燻製チーズトーストで朝食を。

cheese20100320-777


なんだか、思わせぶりなタイトルだが、
この暑さでしばらくなかなか手がつかなかった燻製も
そろそろエンジン再開か? という気候の中、
燻製が食べたい! というだけの話(笑)

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2010年09月11日

ツナ缶の燻製

ツナ缶の燻製。

tuna20100909-778


ひさしくやっていなかったのだが、「男の手作り燻製」の
撮影のためにひさびさに作ったバージョン。

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2010年09月08日

燻製オイル5種完成!

燻製オイルにチャレンジシリーズで、
油売りエマさんから協賛いただいた、5種類の油の燻製が完成。

oil520100910-777


いよいよ、これをエマさんにお送りして、
油の専門家からのご意見をいただくときがきた。

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2010年09月06日

パーム油の燻製

パーム油の燻製。
燻製オイルにチャレンジシリーズの第3弾。

parmoil20100904-777


今回は、パーム油と、精製オリーブオイルの
2種類の燻製オイルに挑戦だ。

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2010年09月05日

いくらの燻製オイルがけ

いくらの燻製オイルがけ。

ikuraoil20100903-777


燻製オイルに挑戦!で、作ってみた燻製オイルの第2弾、
燻製オリーブオイルでやってみた、燻製オイルおつまみだ。

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2010年09月03日

アスパラの燻製オイルがけ

アスパラの燻製オイルがけ。

aspara20100902-777


燻製オイルに挑戦!で、作ってみた燻製オイルの第2弾、
レモン入りのエクストラ・バージン・オリーブオイルで
やってみた。

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2010年09月01日

オリーブオイルの燻製

オリーブオイルの燻製。
燻製オイルにチャレンジシリーズの第2弾。

limone20100901-777


今回は、オリーブオイル2種のオイルの燻製だ。

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