2010年10月

2010年10月28日

森の中のテラスで燻製と白州モルトを

今回の旅の目的のひとつ。
モルトウイスキーの聖地で燻製を食す。

hakushu20101023-888


向かったのは、白州蒸溜所にある森の中のレストラン、
「ホワイトテラス」だ。

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2010年10月25日

燻製とモルトウイスキーの聖地へ

燻製とモルトウイスキーの聖地へ。

hakushu20101023-777


山梨県にある、サントリー白州蒸溜所。
スモーキーなモルトで知られる白州に、
モルトと燻製を求める旅に行ってきた。

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2010年10月23日

燻製 黒胡椒

燻製 黒胡椒。

enji20101012-777


私の好きな、燻製バー、「風の仕業」が出している
燻製黒胡椒。
自宅近くの伊勢丹の食品売り場に、出店していたのを発見。
ついつい衝動買いしてしまった。。。

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2010年10月19日

明太子の燻製

辛子明太子の燻製。

chikae20101010-777


しかも、この辛子明太子、あの「稚加榮」の明太子。
稚加榮の明太子を燻製とはゼイタクな。。。

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2010年10月12日

砂肝の燻製

砂肝の燻製。

sunagimo20100915-777


これも熱燻のバージョンから進化させ、
温燻でコリッと仕上げた一品だ。

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2010年10月05日

北アルプスで燻製を

北アルプスで燻製を・・・といっても
山の上で燻製をしたのではなく(笑)
北アルプスに登ったときに、どうしても山の上で燻製が
食べたいと思い極めて、持参した、缶詰の燻製。

kasa20100918-777


ほたての燻製缶詰だ。

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2010年10月01日

スマートチーズの燻製

スマートチーズの燻製を。

cheese20101001-777


先日参加した、明治北海道十勝スマートチーズのプレミアム試食会で
お土産にいただいた、スマートチーズの燻製に挑戦だ。

が・・・

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