2010年10月

2010年10月28日

森の中のテラスで燻製と白州モルトを

今回の旅の目的のひとつ。
モルトウイスキーの聖地で燻製を食す。

hakushu20101023-888


向かったのは、白州蒸溜所にある森の中のレストラン、
「ホワイトテラス」だ。

続きを読む

2010年10月25日

燻製とモルトウイスキーの聖地へ

燻製とモルトウイスキーの聖地へ。

hakushu20101023-777


山梨県にある、サントリー白州蒸溜所。
スモーキーなモルトで知られる白州に、
モルトと燻製を求める旅に行ってきた。

続きを読む

2010年10月23日

燻製 黒胡椒

燻製 黒胡椒。

enji20101012-777


私の好きな、燻製バー、「風の仕業」が出している
燻製黒胡椒。
自宅近くの伊勢丹の食品売り場に、出店していたのを発見。
ついつい衝動買いしてしまった。。。

続きを読む

2010年10月19日

明太子の燻製

辛子明太子の燻製。

chikae20101010-777


しかも、この辛子明太子、あの「稚加榮」の明太子。
稚加榮の明太子を燻製とはゼイタクな。。。

続きを読む

2010年10月12日

砂肝の燻製

砂肝の燻製。

sunagimo20100915-777


これも熱燻のバージョンから進化させ、
温燻でコリッと仕上げた一品だ。

続きを読む

2010年10月05日

北アルプスで燻製を

北アルプスで燻製を・・・といっても
山の上で燻製をしたのではなく(笑)
北アルプスに登ったときに、どうしても山の上で燻製が
食べたいと思い極めて、持参した、缶詰の燻製。

kasa20100918-777


ほたての燻製缶詰だ。

続きを読む

2010年10月01日

スマートチーズの燻製

スマートチーズの燻製を。

cheese20101001-777


先日参加した、明治北海道十勝スマートチーズのプレミアム試食会で
お土産にいただいた、スマートチーズの燻製に挑戦だ。

が・・・

続きを読む

燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
【PR】 燻製鍋 で簡単燻製



【PR】 燻製グッズショップ特集



【PR】 知多 700ml


レビューポータル「MONO-PORTAL」
燻製道士 プロフィール
人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)