2010年12月

2010年12月28日

燻製ベーコン 仕上がりました

先日から仕込んでいた今シーズン最初の燻製ベーコン。

bacon20101228-777


いい具合に仕上がりましたー。
さて、これを炙っってビールで一杯飲りますかぁ(笑)

続きを読む

2010年12月25日

牛たんの燻製 (完成篇)

牛たんの燻製、いよいよ完成。

gyutung20101216-780


そのお味のほうは。。。

続きを読む

2010年12月21日

牛たんの燻製 (仕込篇)

牛たんの燻製。

gyutung20101216-777


昨年来の課題だった、牛たんの燻製。
本格燻製シーズンインの第2弾、燻製ベーコンとともに
挑戦したのが、この牛たんの燻製だ。

続きを読む

2010年12月18日

燻製ベーコン はじめました

ぐっと気温も下がり、そろそろ本格的な燻製シーズン。

燻製道士も年末年始の燻製祭りにむけ(?)
自家製ベーコンの仕込みを開始。

bacon20101212-777


昨年できなかった、あの燻製も、その燻製も・・・
意欲に燃える燻製の冬。

というわけで今年も、燻製ベーコン はじめました。

つづきはまた。

【過去の自家製ベーコン記事】
 燻製ベーコン 仕込み中
 燻製ベーコン(2)


料理・レシピ人気ブログランキング
banner_02.gif



2010年12月15日

豚足の燻製

豚足の燻製。

tonsoku20101211-779


以前からやってみたいと思いつつ、
先延ばしにしていた燻製のひとつ。

手ごろな豚足が手に入ったので、さっそくやってみた。

続きを読む

2010年12月11日

いぶりがっことアボカドのサラダ

いぶりがっことアボカドのサラダ。

abokado20101117-777


本日はちょっと閑話休題、
自家製のいぶりがっこ(たくあんの燻製)を使った
オードブル的な燻製料理だ。

続きを読む

2010年12月08日

新漬けオリーブの燻製

新漬けオリーブの燻製。

oloive20101208-777


毎年秋になるとやっている、恒例の新漬けオリーブの燻製だが
今回は熱燻で。

続きを読む

2010年12月04日

ステーキの燻製

久々に登場のステーキ燻製。

steak20101201-778


思い立ったらスグにできる、簡単だが味わい深く、
酒の肴にもぴったりの燻製だ。

続きを読む

2010年12月01日

手羽中の燻製

手羽中の燻製。

tebanaka20100602-778


ハイボールのつまみにぴったりの簡単燻製。
鳥もも肉をじっくり燻製するのもおいしいが、
時間がないときにはさっとできて重宝するおつまみ燻製。

続きを読む

燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
【PR】 燻製鍋 で簡単燻製



【PR】 燻製グッズショップ特集



【PR】 知多 700ml


レビューポータル「MONO-PORTAL」
燻製道士 プロフィール
人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)