2011年02月

2011年02月26日

【速報!】 燻製道士、めざましテレビに登場!

本日放映の、フジテレビ「めざましどようび」に登場中!(のはず。。)

番組の中の「ココ調」で、燻製の特集があり、
実際に中華鍋での簡単燻製を、燻製道士が実演しております。

今回の実演は、うずら卵の燻製ともも肉をつかった牛のたたき燻製。

作り方は、下記過去記事を。

 燻製作り方動画 〜 うずら卵篇 〜

 自家製ローストビーフの燻製

収録の様子など、詳しくはまた後日!


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【 かんたん燻製の始め方 】
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2011年02月23日

燻製チキンラーメン

燻製チキンラーメン。

chikira20110215-778


あの「365日チキンラーメンの本」に、燻製魂を燃やされた燻製道士、
ついに作ってしまった、燻製チキンラーメン。
さて、燻製チキンラーメンのお味はいかに。。。

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2011年02月19日

365日チキンラーメンの本

365日チキンラーメンの本。

chikira20110214-777


山登りをするときによく使っているチキンラーメン。
そのチキンラーメンを365種のレシピにアレンジした作品集だ。

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2011年02月16日

燻製カレー くんかれ

燻製カレー くんかれ。

kuncurry20110216-777.JPG


燻製カレーのレベルアップをしようと、
googleで「燻製カレー」と検索したら、人形町にオープンしたという
燻製カレーの店、「燻製カレー くんかれ」を偶然発見っ!

しかもこのお店・・・

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2011年02月13日

つぶ貝の燻製

つぶ貝の燻製。

tubu20110210-777


いつかやろうと思いながら、なかなかできていなかった燻製。
いいつぶ貝が手に入ったので、お初のつぶ貝燻製をやってみた。

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2011年02月08日

カチョカバロの燻製

カチョカバロの燻製。

kacho20110208-777


以前、花畑牧場のカチョカバロを燻製し、(カチョカヴァロの燻製
いたく気に入ったので、こんどは別のカチョカバロを使って再挑戦だ。

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2011年02月05日

燻製ランタン2

燻製ランタン2。

lantern20110204-777


夜のベランダで燻製をする燻製道士には欠かせない
燻製便利アイテム、ランタン。
以前のガスカートリッジ式に続く、2代目のお気に入りランタンだ。

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2011年02月02日

数の子の燻製

数の子の燻製。

kazunoko20110205-777


ほんとは正月用に、と思って、縁起物の
数の子を燻製しようと考えていたのだが、忙しさにかまけ
ちょっと時期を逸してしまった感はあるのだが。。。

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