2012年04月

2012年04月24日

燻製キャンプのススメ

もうすぐGW。
キャンプなど、野外に行くのも楽しい季節だ。

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ふだん自宅では思い切って燻製できない方も、思う存分燻製できるチャンス到来。

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2012年04月17日

男の手作り燻製 増刷決定!

男の手作り燻製、増刷が決定しました!

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みなさまに応援いただいている、燻製記の書籍、「男の手作り燻製」が晴れて重版。
これからは、燻製本のロングセラーを目指します(笑)

これも、いつもこの燻製記を愛し、読んでいただいている多くのみなさん、
励ましのコメントをくださったり書籍を手にとっていただいた方々、
そして出版にこぎつけるまでいろいろご苦労をおかけした、
編集やデザイン、ライター、出版社のみなさんのおかげです。

燻製道士、あらためてみなさまのご厚情に感謝申し上げますとともに、
この書籍やブログを通じ、ひとりでも多くの方に、
燻製の素晴らしさを知っていただければ、この上ない悦びであります。

とりいそぎ御礼とご報告まで。

燻製道士 拝



2012年04月10日

燻製用ピチット

燻製用ピチット。

20120410pichito-777


前回にご紹介したパンチェッタや、長年の夢であったスモークサーモン
作るときに使った燻製用グッズ。

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2012年04月03日

パンチェッタ

パンチェッタ。

20120403namanikomi-777


燻製ではないのだが、先日ご紹介した、燻製用脱水シート を使って
燻製のベーコンを作るような要領で作ってみた。

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燻製記 書籍化!
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男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

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