2012年11月

2012年11月27日

チーズパンチェッタの燻製

チーズパンチェッタの燻製。

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スーパーの店頭で見かけた、おつまみ、チーズパンチェッタ。
見た瞬間に、これは燻製だっ!と、やにわにつかんで買い物籠にいれていた(笑)


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2012年11月20日

干し芋の燻製

干し芋の燻製。

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以前、髪を切ってもらっているときに、
美容師さんが「干し芋の燻製を食べたら美味しかった」というお話をされていて、
作ってみようと思っていた燻製。
さてさて、どんなお味に。。。

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2012年11月13日

燻製甘栗の自家製フルーツブランデー

燻製甘栗の自家製フルーツブランデー。

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つ、ついにやってしまった。。。

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2012年11月06日

中華鍋で燻製ベーコン(完成篇)

中華鍋で作る燻製ベーコン。

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冷蔵庫で寝かせた塩漬けの豚バラ肉を
いよいよ燻製するときがきた。

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2012年11月01日

自家製フルーツブランデー 洋なし

自家製中華鍋ベーコンは仕込み中なので(笑)、
本日は最近ハマリまくっている、自家製フルーツブランデーの話。

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オレンジ、パイン、柿に続き、今回は秋の旬、洋なしを漬けてみた。

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