2013年02月

2013年02月27日

燻製道士のお引越し

突然ですが、燻製道士、
新たな燻製ライフを切り拓くため(!?)、引っ越しました。

いろんな事情があるのですが、燻製事情でいいますと、
もともとマンションのベランダの前が、広大な駐車場で隣戸や上の階への
煙の配慮をすれば燻製OKだったところ、
その駐車場が宅地にかわり、目の前に家が建ってしまったこともあり
燻製のできる家へと。

さすがに燻製小屋までは作れませんでしたが(笑)
ベランダ以外の、ささやかな「燻製場」も確保。

いままではベランダの隅などにひっそりと中型スモーカーや中華鍋燻製セットを
置いていましたが、これからは燻製用(?)物置も導入予定。

新しい燻製場での燻製は来週くらいから始められそうな感じです。

現在は引越しダンボールの中にスモーカーも埋もれw
今週末はなんとかダンボールの山に、血路を開く所存(笑)

本日ようやくネット回線も復活したので
コメントの返信など遅れてしまっていてすいません!
順次レスをさせていただきます。

新しい燻製ライフについては、今後ぼちぼちと。


#いま検討している燻製グッズなどを収納する物置き。
  匂いのこともあるし、どなたかこのサイズくらいのいい物置をご存知でしたら
  ぜひご指南を!

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2013年02月19日

鳥ささみの燻製

鳥ささみの燻製。

20130219sasami-777


先日、三軒茶屋の床島さんで食した、鳥の燻製に刺激を受け、
ひさびさに鳥ささみの燻製だ。


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2013年02月12日

ハチミツみそ

ハチミツみそ。

20130212hachimitumiso-777


塩麹の次は、これがくるのでは?? とも噂される「ハチミツみそ」を使った
勇気凛りんさん こと 岸田夕子さんのレシピ本だ。

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2013年02月07日

スモークサーモン

スモークサーモン。

20130205sarmon-777


寒いシーズンになるとやりたくなる燻製。
スモークサーモン。
今年もできました〜

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2013年02月02日

燻製道士専用お箸

燻製道士専用お箸。

20130131ohashi-777


シャア専用・・・ではないのだけど(笑)
燻製道士専用のお箸ができました。。。

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