2013年03月

2013年03月26日

西荻窪スモークハウスもぐもぐのレバー燻製

西荻窪スモークハウスもぐもぐのレバー燻製。

20130319smokereba-777


これはいい修行になった。


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2013年03月24日

ジムビーム

ジムビーム。

20130324jimbeam-777


最近のバーボンブーム復活(?)の気配で、
久々にバーボンを飲んでみた。

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2013年03月19日

SDスモーカー

SDスモーカー。

20130319sdsmokere-888


アウベルクラフトから売り出されている、「世界一かわいい」ミニミニスモーカー。
先日も、日経新聞にこういったミニスモーカーで、家飲みの肴をお手軽に燻製。。。
なんて記事も載っていた。

前からちょっと気になっていたのだが、ついにSDスモーカー、ゲット。

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2013年03月12日

ホタルイカのサッと燻製

ホタルイカのサッと燻製。

20130312hotaruika-777


そろそろスーパーの店頭に、ホタルイカのならぶ季節になった。
これを見ると、やらずにいられないのだ。。。


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2013年03月05日

「燻製場」できました

とにもかくにも、怒濤の引越しを終え、
うずたかく積みあがったダンボールの中から、スモーカーを掘り出し、
新しい、「燻製場」に置いてみた。

20130303kunseiba-777


「燻製場」のスペースは1畳分のコンクリート打ちっぱなし。
まだ掃除もできていないが、コンパクトスモーカーと、
ユニフレームのフォールディングスモーカーを設置しても
余裕のスペース。

横には洗い物ができる小さなシンクと、屋外用の電源も備えたので
今までベランダへ寒い中扉を細めにあけ、部屋から延長コードを伸ばして
電気コンロをつかっていた苦労もなくなりそうだ。

この新「燻製場」での燻製は、来週から(・・はじめられるだろうか。。。)。

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