2014年05月

2014年05月29日

燻製キャンプ2014初夏 封蝋BAR オープン!

燻製キャンプ2014初夏。

20140524camp-777


ついに、その日が来た。

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2014年05月27日

燻製キャンプ2014初夏(予告篇)

先週末開催された、燻製キャンプ2014初夏。

今回の燻製キャンプのテーマはこれ。

20140527furobar-777


山梨のとあるキャンプ場で開催された秘密の燻製キャンプは、
この封蝋の封印を解くところから、始まるのであった(謎)

レポは近日中に。



2014年05月20日

サイコロステーキの燻製

サイコロステーキの燻製。

20140503steak-777


手ごろなサイコロステーキ用の肉が手に入ったので
これ幸いと、サイコロステーキの燻製に。

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2014年05月13日

カマンベールチーズのメーカーズマークチップ燻製

カマンベールチーズのメーカーズマークチップ燻製。

20140422mmcamanber-777


最近マイブームな、メーカーズマークに浸したスモークチップで
カマンベールチーズの燻製に挑戦してみた。

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2014年05月08日

燻製アパートメント

燻製アパートメント。

20140506kunseiapartment-777


中目黒にある、燻製料理の店。
以前から気になっていた、燻製アパートメントに燻製修行だ。

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2014年05月01日

黒毛和牛のはちみつ味噌漬け燻製

黒毛和牛のはちみつ味噌漬け燻製。

20140225gyuhoneymiso-777


絶賛大好評のはみみつ味噌漬け燻製シリーズ。
今回は、和牛を漬けた燻製だ。

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