2014年07月

2014年07月29日

猪肉ベーコン

猪肉ベーコン。

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先日、大阪の猟友会さんからお声がけいただき、
猪肉の燻製メニューができないかとご相談を受け、作ってみた燻製だ。

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2014年07月22日

ドライトマトの燻製

ドライトマトの燻製。

20140722drytomato-777


野菜料理の師匠、Farmer's KEIKOさんのオススメで買った、野菜乾燥器で作った
自家製ドライトマトを、燻製に。

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2014年07月15日

四谷三丁目 煙人(えんじん)

四谷三丁目 煙人(えんじん)。

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燻製修行で久々の煙人さんへ。

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2014年07月10日

燻製砂肝ジャーキー

燻製砂肝ジャーキー。

20140710sunagimo-777


とあるバーで、メーカーズマークのハイボールを飲んだときに
でてきた燻製。
それがあまりに美味しくて、ハイボールのおともにと、
燻製砂肝ジャーキーに挑戦してみた。

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2014年07月08日

毎日おかず、ときどき おもてなし

毎日おかず、ときどき おもてなし。

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この本、先日お会いした、人気レシピブロガーのMayu* さんのレシピ本。

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2014年07月01日

いかローストの燻製

いかローストの燻製。

20140412ikaroast-777


蒸し暑い梅雨の休日、むしょうにハイボールが飲みたくて
サクッと作った燻製。

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