2014年08月

2014年08月28日

燻製に関する質問、大募集!

燻製に関する質問募集!

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久しくやっていなかった、燻製Q&A。
特に、燻製を始めたころは、何かとわからなかったり、疑問におもったり
うまくいかないのは・・・と悩むことも多いもの。

そこで、みなさんの燻製のギモン、質問、悩みを大募集!

いただいたご質問は、一度体系化したうえで、
燻製道士の経験や知識で解決できそうなものは
ブログなどでまたあらためてお答えしたいと思っております。

ご質問は、このブログへのコメント、もしくは、
Facebookの燻製記ページからお願いします!

みなさんの素朴なギモン、お待ちしております!


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 燻製記 | Facebook



2014年08月19日

えびの燻製

えびの燻製。

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めちゃめちゃ久々にやってみた、えびの燻製。
むきえびを使った、カンタンおつまみ燻製だ。

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2014年08月12日

チータラの燻製

チータラの燻製。

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30人という大人数の燻製キャンプで作って、大好評だった燻製。
暑い夏の夕べに、ちょいとハイボールのつまみがほしくなって
チータラの燻製再現だ。

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2014年08月05日

神田 燻製料理 さくら

神田 燻製料理 さくら。

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燻製のご縁でお声をかけていただき、
久々に神田さくらで燻製修行だ。

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