2014年10月

2014年10月28日

きぬかつぎの燻製

きぬかつぎの燻製。

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これから旬の里芋を、酒肴風に燻製してみた一品だ。

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2014年10月21日

ノブクリーク

ノブクリーク。

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燻製にあうバーボンを探していた時に見つけた、
とびきりの一瓶、スーパープレミアムバーボンだ。

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2014年10月14日

ピスタチオの燻製

ピスタチオの燻製。

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スーパーで見つけた、市販のピスタチオの燻製。
自分の燻製修行のためにも・・・と、試しに買ってみた。



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2014年10月07日

オクラと自家製スモークチーズオイル漬けの黒こしょう和え

オクラと自家製スモークチーズオイル漬けの黒こしょう和え。

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野菜料理の大家、この方のレシピがあまりに酒のすすみそうなあてだったので、
先日作った、自家製スモークチーズのオイル漬けでやってみた。

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