2014年11月

2014年11月25日

肉専用 黒ワイン カーニヴォ

肉専用 黒ワイン カーニヴォ。

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とある燻製にあわせるワインを探していて出会った、
その名も「肉専用 黒ワイン カーニヴォ」。
肉専用と言う強烈なキャッチに、即試飲。

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2014年11月18日

まぐろカマ刺身の燻製黒胡椒がけ

まぐろカマ刺身の燻製黒胡椒がけ。

20141118maguroaburi-777


まぐろの珍しい部位が手に入ったので、カマ刺しを
燻製黒胡椒で食してみた。

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2014年11月11日

ホットスモークサーモン

ホットスモークサーモン。

20141111hotsmokesamon-777


まだ冷燻のスモークサーモンができるほど気温も低くないので
秋の味覚、鮭をつかって、ホットスモークサーモンにしてみた。

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2014年11月06日

手作り燻製ハンドブック 本日発売!

燻製記からの書籍化第2弾、「手作り燻製ハンドブック」が
いよいよ本日から発売されました!

20141106tedukurikunsei-777


2冊目の書籍化が実現しましたのも、このブログを読んでくださって
コメントや、メッセージをくださったり、前作をご購入いただいたみなさまのおかげです!
ほんとうにありがとうございます!

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2014年11月01日

【お知らせ】燻製記が2冊目の本になります!

燻製記、「男の手作り燻製」に続き、2冊目の書籍化が決まり、
本日見本が届きました。

その名も、「手作り燻製ハンドブック」。

20141101tedukurikunseibook-777


前作よりも、ちょっとコンパクトな、ハンドブックサイズ。
あらたなレシピはもちろん、ブログ未公開燻製レシピも。

これも、いつもブログを読んで応援くださっているみなさまのおかげです。
本当にありがとうございます!

発売は来週。
詳細はまた、後日に。

Amazonでも予約受付中です。
 手作り燻製ハンドブック


とりいそぎ御礼とお知らせまで。

燻製道士 拝




燻製記 書籍化!
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書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




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