2015年01月

2015年01月27日

ブッカーズ

ブッカーズ

20150127bookeers-777


燻製にあう酒を求め、最近はまっているクラフトバーボンの逸品を入手。
プレミアムバーボンの、ブッカーズだ。

続きを読む

2015年01月20日

牛タンの燻製 (作り方2)

牛タンの燻製。

20150120beeftang-777


いよいよ牛タンの燻製 作り方の後半と完成篇だ。

続きを読む

2015年01月13日

牛タンの燻製 (作り方 1 )

牛タンの燻製。

20150113beeftang-777


お正月の恒例になりつつある牛タンの燻製の作り方だ(仕込篇)。

続きを読む

2015年01月06日

自家製スモークサーモン

自家製スモークサーモン。

20150106smokesalmon-777


寒い季節がやってくると、恒例のようになった、
冷燻で作る、自家製スモークサーモンだ。

続きを読む

2015年01月01日

謹賀新年 2015

あけましておめでとうございます。

20130101kingashinnen-777


旧年中も燻製記をご愛読いただき、誠にありがとうございました。

昨年は、2冊目となる燻製本、「手作り燻製ハンドブック」を出版させていただき、
1冊目の「男の手作り燻製」も5刷の重版となるなど、
燻製道士にとっても想い出深い一年となりました。

これも日頃から燻製記を読んでいただいている
みなさまの温かいコメントや励ましのメッセージのおかげと、
深く感謝しております。

今年も燻製仙人を目指し、
日夜、燻製と酒の道を極めてまいりますので、
どうぞ燻製道士と燻製記を、よろしくお願い申し上げます。

みなさまにも、充実した燻製ライフの一年となりますように。

2015年 元旦

燻製道士 拝

燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
燻製道士 プロフィール

燻製道士

日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
2010年6月 ブログ「燻製記」が書籍化されました!

お問い合わせは
sawaya1965■yahoo.co.jp
(■をアットマークに変更ください)

人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)