2015年10月

2015年10月30日

燻製ホタテのクリームスープパン

燻製ホタテのクリームスープパン。

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燻製キャンプで燻した、燻製ホタテをつかい、
ワインにぴったりな、燻製料理の一品を作ってみた。

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2015年10月27日

シカゴ発絶品こんがりレシピ 本当はおいしいアメリカ料理

シカゴ発絶品こんがりレシピ 本当はおいしいアメリカ料理。

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いたるところで大活躍の人気料理ブロガー、勇気凛りんさんこと、岸田夕子さんの新刊レシピ本。
この本の中にある、あるコーナーに釘付けになった。

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2015年10月23日

燻製カマンベールチーズフォンデュ

燻製カマンベールチーズフォンデュ。

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燻製キャンプでやってみた、燻製カマンベールのチーズフォンデュ。
あの、staubの燻製料理デビュー作だ。

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2015年10月20日

はちみつ味噌鶏の燻製

はちみつ味噌鶏の燻製。

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燻製キャンプで久々にやってみた。

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2015年10月16日

燻製料理にストウブ(staub)

燻製料理にストウブ(staub)。

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これ、以前から燻製料理に使おうと、欲しかったものなのだが
小さくてもなかなかなお値段なので躊躇していたもの。
今回の燻製キャンプでの新しい燻製料理用に、ついに買ってしまったw

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2015年10月13日

ホタテの燻製バターソース

ホタテの燻製バターソース。

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最近ハマッている日本ワインの津軽シャルドネを手に入れることができたので、
それにあわせて、定番のホタテ燻製を燻製バターソースで仕立ててみた。

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2015年10月06日

ベーコンのハーブ燻製と日本ワイン

ベーコンのハーブ燻製と日本ワイン。

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久々に燻製キャンプをして、燻製三昧。
今回の燻製キャンプでの思わぬ収穫は、このベーコンのハーブ燻製にあわせた日本ワインだ。

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