2015年11月

2015年11月24日

燻製焼きりんご

燻製焼きりんご。

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燻製キャンプのシメに作ってみた、デザート燻製。
シャインマスカットの燻製に続く、フルーツの燻製だ。

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2015年11月17日

ウイスキー 知多

ウイスキー 知多。

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先ごろ発売された、シングルグレーンウイスキーだ。

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2015年11月12日

スモークステーキと極上日本ワイン

スモークステーキと極上日本ワイン。

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燻製キャンプで作った、スモークステーキ。
それにあわせたのは、極上日本ワイン、岩垂原メルロだ。

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2015年11月10日

シャインマスカットの燻製 (ぶどうの燻製)

シャインマスカットの燻製 (ぶどうの燻製)。

20151110maskut-888


ええ???
あのシャインマスカットを燻製に!?
・・・と思われるかもしれないが、それがなかなかのでき。

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2015年11月07日

syunkonカフェ雑記

syunkonカフェ雑記。

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燻製道士の燻製本2冊目、「手作り燻製ハンドブック」の燻製料理コラボ
「鶏ハムの燻製」にも、登場いただいた、山本ゆりさん。
その大人気お料理ブロガー、山本ゆりさんの新刊お料理コラム集だ。

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2015年11月05日

燻製ローストビーフと極上日本ワイン

燻製ローストビーフと極上日本ワイン。

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先日入手した、極上の日本ワインにあわせる燻製を思い悩み、
やはりこれしかない!っと、燻製ローストビーフを作ってマリアージュを試してみた。

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2015年11月03日

燻製BBQに。ユニフレーム ユニセラ TG−III

燻製BBQに ユニフレーム ユニセラ TG−III。

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昔キャンプをよくやっていた時に、バーベキューコンロとして
このユニセラの初代のものを使っていたのだが、すっかりダメになってしまい、
今回、とある燻製をやるために、ユニセラを思いきって新調した。


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