2016年03月

2016年03月29日

はちみつ味噌八角燻製チャーシュー

はちみつ味噌八角燻製チャーシュー。

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先日入手した、とあるワインにあわせて作ってみた燻製。
これがなかなかの出来だった。


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2016年03月23日

燻製ビストロ みつ志

燻製ビストロ みつ志。

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たまたま西荻窪で燻製の食べられる店を探していて見つけた燻製ビストロ。
さっそく燻製修行におじゃました。

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2016年03月15日

はちみつ味噌鳥の燻製 焼き鳥

はちみつ味噌鳥の燻製 焼き鳥。

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とある日本ワインに、焼き鳥があう、という話を聞き、ちょうどそのワインが手元にあったので、久々に作った燻製だ。

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2016年03月08日

燻製BAR オリオン

燻製BAR オリオン。

20160308orion-777


渋谷にある、燻製バー。
ちょっと渋谷に用があって、燻製修行におじゃまできる店を探していて発見したバーだ。

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2016年03月01日

サラダチキンの燻製

サラダチキンの燻製。

20160301smokesaladchiken-777


ちょっと気軽なワインにあうおつまみがほしくなり、やってみた燻製。
スーパーやコンビニなどでもよくみかける、あの、サラダチキンの燻製だ。

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