2016年05月

2016年05月31日

うずら卵の燻製だし醤油漬け

うずら卵の燻製だし醤油漬け。

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先日、作った燻製だし醤油で、燻製おつまみに挑戦だ。

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2016年05月24日

麻布十番 燻製アパートメント別邸

麻布十番 燻製アパートメント別邸。

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麻布十番に新しくオープンした燻製の専門店。
前から、この燻製メニューを食べてみたくて狙っていたのだが、やっと燻製修行に訪問することができた。

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2016年05月17日

テーブルトップスモーカーでベーコンのハーブ燻製

テーブルトップスモーカーでベーコンのハーブ燻製。

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燻製カマンベールチーズフォンデュに続き、お手軽にできる燻製をやってみた。

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2016年05月10日

燻製だし醤油

燻製だし醤油。

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先日ご紹介した、「だからつくる調味料」に刺激されて、作ってみた燻製調味料、第2ステージの1作目。
これが、どうして、なかなかの出来だった。

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