2017年03月

2017年03月28日

北新地 燻製BAR

北新地 燻製BAR。

20170321kunseibarkitashinchi-777


大阪の北新地にある、燻製のバーへ、久しぶりの燻製修行だ。

続きを読む

2017年03月21日

燻製入門

今さらではありますが、燻製初心者や、これから燻製を始める方向けに、簡単燻製の基本的な作り方や、簡単燻製の基本レシピなどをまとめたサイトを立ち上げました。

その名も、「燻製入門」。

20170321topimage-777


燻製記をいつも読んでくださっている皆様には、少し物足りないかもしれませんが、いつしかこのブログも、作り方の記事が400以上、燻製レシピが300種ほどにもなり、初心者の方が基本的な作り方を探すのが難しくなってきたため、基本的な作り方や燻製レシピを探しやすく、丁寧にわかりやすく解説しなおしたものです。
これから順次、コンテンツを増やしていきます。

みなさまの周りで、燻製の初心者の方、これから燻製を始める方などいらっしゃいましたら、ぜひご紹介いただけますと幸いです!

燻製入門
 燻製初心者のための、簡単燻製の作り方や、オススメの燻製器の選び方、簡単にできる燻製レシピを解りやすくご紹介する、入門者向けのサイトです。
 


2017年03月14日

丸ごと!燻製玉ねぎのロースト

丸ごと!燻製玉ねぎのロースト。

20170314tamanegi-777


久々の、野菜の燻製。
今回は、丸ごと玉ねぎの燻製に挑戦だ。

続きを読む

燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
燻製道士 プロフィール

燻製道士

日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
2010年6月 ブログ「燻製記」が書籍化されました!

お問い合わせは
sawaya1965■yahoo.co.jp
(■をアットマークに変更ください)

人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)