2008年04月17日
渋谷 ショットバー 石の華 豆腐の燻製
渋谷の人気バー「石の華」。
ここで初めて「豆腐の燻製」に出会った。
アイラモルトのラフロイグにあわせる肴を、と
バーテンダーさんに相談していたら
おすすめしてくれた燻製だ。
ここで初めて「豆腐の燻製」に出会った。
アイラモルトのラフロイグにあわせる肴を、と
バーテンダーさんに相談していたら
おすすめしてくれた燻製だ。
このバーは燻製がメインの店ではないが、メニューも幅広く
時折燻製などもありつける。
恥ずかしながら、このときまで「豆腐の燻製」なるものを
見たことがなく、興味津々。
見た目はチーズのようで、味も食感もそれに似ている。
とても豆腐とは思えなかった。
しかしそのしっかりとしたスモーキーな香りが、
アイラモルトにもあうのだから不思議である。
こののち、当然のことながら豆腐の燻製作りにも挑戦するのだが、
それはまた後日。。。
（渋谷 石の華 の訪問記事）
渋谷の人気バー バー石の華
料理・レシピ人気ブログランキング
時折燻製などもありつける。
恥ずかしながら、このときまで「豆腐の燻製」なるものを
見たことがなく、興味津々。
見た目はチーズのようで、味も食感もそれに似ている。
とても豆腐とは思えなかった。
しかしそのしっかりとしたスモーキーな香りが、
アイラモルトにもあうのだから不思議である。
こののち、当然のことながら豆腐の燻製作りにも挑戦するのだが、
それはまた後日。。。
（渋谷 石の華 の訪問記事）
渋谷の人気バー バー石の華
料理・レシピ人気ブログランキング
