2008年04月21日
簡単燻製への道
私が簡単燻製に目覚めてしまったきっかけは・・・
これである。。。
これである。。。
じつはアウトドアが好きなので、
その昔にはスモーカーも買ったりして
燻製にチャレンジしたことがあった。
が、どうもいまひとつ納得いく燻製ができず、
また燻製の大変さばかりがクローズアップされて、しばらくやめていた。
そのときふと手にした雑誌、サントリークォータリーの76号に
こんな特集があり、思わずその燻製の話に魅入ってしまった。
その燻製の特集の冒頭にはこうあった。
“中華鍋ひとつあればキッチンですぐにできる、
簡単で、おいしい燻製です。
難しい手法は何ひとつありません。
ちょっと一杯！ と思いたった夕暮れ時に、
10分あれば燻製のできあがり。
・・・・（以下省略）・・・・・・・ ”
私の求めていた燻製像がまさにそれだったのだ！
ちょっと一杯！ に簡単にできる燻製の作り方。
すなわち「簡単燻製」だ。
スグに車に積んであった中華鍋を取り出し、
スーパーにザラメ糖を買いに走って、
ベランダにカセットコンロを安置。
てな具合に、スタートした簡単燻製。
それ以来、燻製と酒のマリアージュの悦びを
知ってしまったのである。
料理・レシピ人気ブログランキング
＜簡単燻製の作り方 の記事＞
簡単燻製の作り方
その昔にはスモーカーも買ったりして
燻製にチャレンジしたことがあった。
が、どうもいまひとつ納得いく燻製ができず、
また燻製の大変さばかりがクローズアップされて、しばらくやめていた。
そのときふと手にした雑誌、サントリークォータリーの76号に
こんな特集があり、思わずその燻製の話に魅入ってしまった。
その燻製の特集の冒頭にはこうあった。
“中華鍋ひとつあればキッチンですぐにできる、
簡単で、おいしい燻製です。
難しい手法は何ひとつありません。
ちょっと一杯！ と思いたった夕暮れ時に、
10分あれば燻製のできあがり。
・・・・（以下省略）・・・・・・・ ”
私の求めていた燻製像がまさにそれだったのだ！
ちょっと一杯！ に簡単にできる燻製の作り方。
すなわち「簡単燻製」だ。
スグに車に積んであった中華鍋を取り出し、
スーパーにザラメ糖を買いに走って、
ベランダにカセットコンロを安置。
てな具合に、スタートした簡単燻製。
それ以来、燻製と酒のマリアージュの悦びを
知ってしまったのである。
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＜簡単燻製の作り方 の記事＞
簡単燻製の作り方
