2008年04月21日
簡単燻製への道
私が簡単燻製に目覚めてしまったきっかけは・・・
これである。。。
これである。。。
じつはアウトドアが好きなので、
その昔にはスモーカーも買ったりして
燻製にチャレンジしたことがあった。
が、どうもいまひとつ納得いく燻製ができず、
また燻製の大変さばかりがクローズアップされて、しばらくやめていた。
そのときふと手にした雑誌、サントリークォータリーの76号に
こんな特集があり、思わずその燻製の話に魅入ってしまった。
その燻製の特集の冒頭にはこうあった。
“中華鍋ひとつあればキッチンですぐにできる、
簡単で、おいしい燻製です。
難しい手法は何ひとつありません。
ちょっと一杯！ と思いたった夕暮れ時に、
10分あれば燻製のできあがり。
・・・・（以下省略）・・・・・・・ ”
私の求めていた燻製像がまさにそれだったのだ！
ちょっと一杯！ に簡単にできる燻製の作り方。
すなわち「簡単燻製」だ。
スグに車に積んであった中華鍋を取り出し、
スーパーにザラメ糖を買いに走って、
ベランダにカセットコンロを安置。
てな具合に、スタートした簡単燻製。
それ以来、燻製と酒のマリアージュの悦びを
知ってしまったのである。
料理・レシピ人気ブログランキング
＜簡単燻製の作り方 の記事＞
簡単燻製の作り方
その昔にはスモーカーも買ったりして
燻製にチャレンジしたことがあった。
が、どうもいまひとつ納得いく燻製ができず、
また燻製の大変さばかりがクローズアップされて、しばらくやめていた。
そのときふと手にした雑誌、サントリークォータリーの76号に
こんな特集があり、思わずその燻製の話に魅入ってしまった。
その燻製の特集の冒頭にはこうあった。
“中華鍋ひとつあればキッチンですぐにできる、
簡単で、おいしい燻製です。
難しい手法は何ひとつありません。
ちょっと一杯！ と思いたった夕暮れ時に、
10分あれば燻製のできあがり。
・・・・（以下省略）・・・・・・・ ”
私の求めていた燻製像がまさにそれだったのだ！
ちょっと一杯！ に簡単にできる燻製の作り方。
すなわち「簡単燻製」だ。
スグに車に積んであった中華鍋を取り出し、
スーパーにザラメ糖を買いに走って、
ベランダにカセットコンロを安置。
てな具合に、スタートした簡単燻製。
それ以来、燻製と酒のマリアージュの悦びを
知ってしまったのである。
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＜簡単燻製の作り方 の記事＞
簡単燻製の作り方
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コメント一覧
1. Posted by しのえ 2009年10月24日 00:09
はじめまして♪
ウイスキーを少々飲めるようになり、燻製との相性の良さに材料を買ってしまいました。これから少しずつベランダで作ってみたいと思っていた矢先に出会い、簡単な燻製レシピを拝見しています。
自宅やキャンプで手軽に燻製を作って楽しむのってちょっとした贅沢ですね。私の好きなタリスカーに合う燻製にチャレンジしてみます。これからも楽しみに読ませていただきますのでよろしくお願いします。
ウイスキーを少々飲めるようになり、燻製との相性の良さに材料を買ってしまいました。これから少しずつベランダで作ってみたいと思っていた矢先に出会い、簡単な燻製レシピを拝見しています。
自宅やキャンプで手軽に燻製を作って楽しむのってちょっとした贅沢ですね。私の好きなタリスカーに合う燻製にチャレンジしてみます。これからも楽しみに読ませていただきますのでよろしくお願いします。
2. Posted by 燻製道士 2009年10月24日 21:09
＞しのえさん
はじめまして。
コメントありがとうございます！
> ウイスキーを少々飲めるようになり、燻製との相性の良さに
ウイスキーと燻製は最高のマリアージュですね。
> 自宅やキャンプで手軽に燻製を作って楽しむのってちょっとした贅沢ですね。私の好きなタリスカーに合う燻製にチャレンジしてみます。
タリスカーですか、しぶいですね〜。
これからいろんなモルトと、自家製燻製の世界がひろがりそうですね！
少しでも、しのえさんの燻製ライフにお役に立てればうれしいです。
いいモルトと燻製の組み合わせ、また教えてくださいねー。
こちらこそよろしくお願いいたします！
はじめまして。
コメントありがとうございます！
> ウイスキーを少々飲めるようになり、燻製との相性の良さに
ウイスキーと燻製は最高のマリアージュですね。
> 自宅やキャンプで手軽に燻製を作って楽しむのってちょっとした贅沢ですね。私の好きなタリスカーに合う燻製にチャレンジしてみます。
タリスカーですか、しぶいですね〜。
これからいろんなモルトと、自家製燻製の世界がひろがりそうですね！
少しでも、しのえさんの燻製ライフにお役に立てればうれしいです。
いいモルトと燻製の組み合わせ、また教えてくださいねー。
こちらこそよろしくお願いいたします！
