2008年04月25日
鮭トバの燻製
今回の簡単燻製シリーズは、
おとなしめの食材である（笑）
鮭トバの燻製。
おとなしめの食材である（笑）
鮭トバの燻製。
伊勢丹の食品売り場で見つけた、おいしそうな鮭トバ。
燻製魂（？）がメラメラと燃え上がり、
気づいたらレジで支払をしていた（笑）
そのままでは芸もないので、
酒肴感を高めるべく、ウイスキーをふりかけて下ごしらえ。
1時間ほど乾燥させ、ピーナツなどと燻製開始。
ついついあまった鮭トバに手が伸び、
その手はいつしかボトルのキャップに角瓶を注いでいた（笑）
できあがりはツヤツヤの鮭トバ。
ウイスキーのつまみにピッタリである。
ちなみに手前の白っぽいのは
「ふぐの一夜干しの燻製」なのだが、
燻製前の乾燥が不十分だったのか、
味についてのコメントはここでは差し控えたい。。。（笑）
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
料理・レシピ人気ブログランキング
燻製魂（？）がメラメラと燃え上がり、
気づいたらレジで支払をしていた（笑）
そのままでは芸もないので、
酒肴感を高めるべく、ウイスキーをふりかけて下ごしらえ。
1時間ほど乾燥させ、ピーナツなどと燻製開始。
ついついあまった鮭トバに手が伸び、
その手はいつしかボトルのキャップに角瓶を注いでいた（笑）
できあがりはツヤツヤの鮭トバ。
ウイスキーのつまみにピッタリである。
ちなみに手前の白っぽいのは
「ふぐの一夜干しの燻製」なのだが、
燻製前の乾燥が不十分だったのか、
味についてのコメントはここでは差し控えたい。。。（笑）
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
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