2008年05月17日
ホタルイカの燻製（2）
前回、黒い色にはなったもののいおいしかったホタルイカの燻製。
そろそろホタルイカの旬も終わりに近づき、
ホタルイカの燻製に再チャレンジである。
そろそろホタルイカの旬も終わりに近づき、
ホタルイカの燻製に再チャレンジである。
前回と同様、ボイルされたホタルイカを購入し、
目とクチバシをとってキッチンタオルの上で
軽く振り塩をし、ホタルイカを1時間ほど乾燥。
おもむろにベランダの簡単燻製セットに
ホタルイカちゃんを並べ、燻製にはいる。
（簡単燻製の作り方 は過去記事参照）
今回は思いきって時間を短くし、
15分だけ煙をかけてみた。
できあがりは・・・・
ご覧のとおり。
きれいな色にホタルイカの燻製が仕上がった。
ガマンしきれず、まだ熱いままのホタルイカ燻製と
ビールで祝杯である。
うんまーい！！！
前回よりもより洗練された味になったかも（笑）
いろんなブログを書かれているみなさんの
ホタルイカの燻製記事で勉強させていただいたおかげである。
最後は角瓶のロックとしみじみ
旬のホタルイカの燻製を味わう。
じーん。
ウイスキーとホタルイカの燻製。
もうやめられまへんわ。。。笑
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
料理・レシピ人気ブログランキング
（前回のホタルイカの燻製記事）
目とクチバシをとってキッチンタオルの上で
軽く振り塩をし、ホタルイカを1時間ほど乾燥。
おもむろにベランダの簡単燻製セットに
ホタルイカちゃんを並べ、燻製にはいる。
（簡単燻製の作り方 は過去記事参照）
今回は思いきって時間を短くし、
15分だけ煙をかけてみた。
できあがりは・・・・
ご覧のとおり。
きれいな色にホタルイカの燻製が仕上がった。
ガマンしきれず、まだ熱いままのホタルイカ燻製と
ビールで祝杯である。
うんまーい！！！
前回よりもより洗練された味になったかも（笑）
いろんなブログを書かれているみなさんの
ホタルイカの燻製記事で勉強させていただいたおかげである。
最後は角瓶のロックとしみじみ
旬のホタルイカの燻製を味わう。
じーん。
ウイスキーとホタルイカの燻製。
もうやめられまへんわ。。。笑
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
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（前回のホタルイカの燻製記事）
