2008年05月27日
上高地 嘉門次小屋のチーズの燻製
上高地の明神近くにある嘉門次小屋。
この小屋は、囲炉裏端で岩魚の塩焼きを焼いてくれるので
有名だが、ここのチーズの燻製も捨てがたい。
この小屋は、囲炉裏端で岩魚の塩焼きを焼いてくれるので
有名だが、ここのチーズの燻製も捨てがたい。
嘉門次小屋の囲炉裏端の風景。
この囲炉裏端で焼かれる岩魚を待ちながら
飲むビールはまた格別。
いやいや、チーズの燻製の話であった。
少しかためのプロセスチーズを丹念に燻製してある。
切ってみるとこんな感じ。
なかはしっとり。
もうこうなったらウイスキーしかないではないか！
シングルモルトのロールスロイスともいわれる
マッカッラン12年のボトルをひっぱりだし、
この嘉門次小屋のチーズの燻製とあわせる。
いやはや。
こりゃええわ。
この至高の組み合わせが、私の心に何を点火してしまったのか、
きっといつも読んでくださっているみなさんには
ぴーんときていると思う（笑）
次なる燻製はチーズか！
しかし熱燻ではこんなにうまくしっとりできるのか・・・
（嘉門次小屋の岩魚とチーズの燻製入手の経緯の記事）
さらば紅葉の涸沢
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この囲炉裏端で焼かれる岩魚を待ちながら
飲むビールはまた格別。
いやいや、チーズの燻製の話であった。
少しかためのプロセスチーズを丹念に燻製してある。
切ってみるとこんな感じ。
なかはしっとり。
もうこうなったらウイスキーしかないではないか！
シングルモルトのロールスロイスともいわれる
マッカッラン12年のボトルをひっぱりだし、
この嘉門次小屋のチーズの燻製とあわせる。
いやはや。
こりゃええわ。
この至高の組み合わせが、私の心に何を点火してしまったのか、
きっといつも読んでくださっているみなさんには
ぴーんときていると思う（笑）
次なる燻製はチーズか！
しかし熱燻ではこんなにうまくしっとりできるのか・・・
（嘉門次小屋の岩魚とチーズの燻製入手の経緯の記事）
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