2008年06月01日
神田スモークバーベキューさくらのベーコン燻製
神田にある燻製の店、スモークバーベキューさくら。
燻製に目のない、燻製道士としては、こんな店ができたと聞いて
黙ってはいられない。
さっそく「燻製修行」と称し、突入したのである。
燻製に目のない、燻製道士としては、こんな店ができたと聞いて
黙ってはいられない。
さっそく「燻製修行」と称し、突入したのである。
冒頭の画像は、ベーコンの燻製。
やや厚めに切ったスモークベーコンのうまいこと！
つきだしにでてきたのも
チーズの燻製。
燻製道士、もう、燻製魂にメラメラと火がついて（笑）
そのときに出会ったのが、これ。
ほたての燻製入りの「燻製ポテサラ」。
この「燻製ポテサラ」をもとに
先日の「ほたての燻製ポテサラ」を
家でつくってみたのだ。
（ちょっと画像ではわかりにくいが、ポテサラの中に
ほたて貝柱燻製のほぐしたものが混ぜられている）
スモークバーベキューさくらの「燻製ポテサラ」は
どちらかというと卵もたっぷり、ほたての燻製も
マイルドに仕上げてあるので、
「コクと香りの深いポテサラ」という感じだ。
かくして燻製道士の燻製探究の「修行」とも「研修」とも
いう燻製料理の店めぐりも続くのである。。。
料理・レシピ人気ブログランキング
＜参考情報：燻製料理の店情報＞
神田スモークバーベキューさくら
やや厚めに切ったスモークベーコンのうまいこと！
つきだしにでてきたのも
チーズの燻製。
燻製道士、もう、燻製魂にメラメラと火がついて（笑）
そのときに出会ったのが、これ。
ほたての燻製入りの「燻製ポテサラ」。
この「燻製ポテサラ」をもとに
先日の「ほたての燻製ポテサラ」を
家でつくってみたのだ。
（ちょっと画像ではわかりにくいが、ポテサラの中に
ほたて貝柱燻製のほぐしたものが混ぜられている）
スモークバーベキューさくらの「燻製ポテサラ」は
どちらかというと卵もたっぷり、ほたての燻製も
マイルドに仕上げてあるので、
「コクと香りの深いポテサラ」という感じだ。
かくして燻製道士の燻製探究の「修行」とも「研修」とも
いう燻製料理の店めぐりも続くのである。。。
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＜参考情報：燻製料理の店情報＞
神田スモークバーベキューさくら
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コメント一覧
1. Posted by nao. 2008年06月01日 13:52
この『さくら』は前から知っていたんですが、定休日が土日祝ってことで、まず行けないお店なんです(>_<)道士さんのイチオシのお店は、どこでしょうか？
よかったら、相互リンクして戴きたいのですが(^^)
よかったら、相互リンクして戴きたいのですが(^^)
2. Posted by 燻製道士 2008年06月02日 07:49
＞nao. さん
コメントありがとうございます！
さすが、よくご存知ですね。
燻製の店で好きなのは、銀座の煙事、西麻布の風の仕業、とかですが、結構お値段もするのでそうそうしょっちゅうは・・・
いまほかにも燻製料理の店は開拓中ですので、またぼちぼちご紹介していきます。
リンクの件、ありがとうございます！
いま、リンクリストを作成しようとしていますので、ちょっと時間がかかりますがお待ちくださいね。
コメントありがとうございます！
さすが、よくご存知ですね。
燻製の店で好きなのは、銀座の煙事、西麻布の風の仕業、とかですが、結構お値段もするのでそうそうしょっちゅうは・・・
いまほかにも燻製料理の店は開拓中ですので、またぼちぼちご紹介していきます。
リンクの件、ありがとうございます！
いま、リンクリストを作成しようとしていますので、ちょっと時間がかかりますがお待ちくださいね。
3. Posted by nao. 2008年06月02日 11:34
西麻布はまだ未開の地なので、行ってみたいですね〜(^^)近々、横浜の燻製店もUP予定です(^^)/
リンクの件、ありがとうございます♪早速、貼らせて戴きます
リンクの件、ありがとうございます♪早速、貼らせて戴きます
4. Posted by 燻製道士 2008年06月03日 08:03
＞nao. さん
コメントありがとうございます！
横浜の燻製店情報、楽しみにしております。
＃リンクの件ありがとうございます。
時間かかりますが、こちらも準備でき次第
貼らせていただきますね。
コメントありがとうございます！
横浜の燻製店情報、楽しみにしております。
＃リンクの件ありがとうございます。
時間かかりますが、こちらも準備でき次第
貼らせていただきますね。
