2008年06月27日
小芋の燻製
今回の簡単燻製は、小芋の燻製。
いちどこういった野菜の燻製をやってみたかったのだ。
さて、小芋の運命はいかに。。。
いちどこういった野菜の燻製をやってみたかったのだ。
さて、小芋の運命はいかに。。。
伊勢丹の惣菜コーナーで、味つきの小芋を購入。
このままでもうまそう・・・
袋から取り出してざっと汁気をふき取り、
キッチンペーパーの上で乾燥させる。
1時間ほど乾燥させて、小芋をいよいよ燻製に。
ベランダの中華鍋燻製セットを用意し、
燻製開始である。
（ 簡単燻製の作り方 はこちらを参照）
20分ほど燻製してやると、
小芋の燻製、ご覧のとおりのできあがり。
おおおっ。
なかなかいける。
小芋が、少しスモークな感じの焼きたてホクホクになり
妙に味わいがある。
酒の肴には、もう少し塩を振ってやったほうが
よりおいしかったかもしれない。
小芋の燻製、まずは及第点だ（笑）
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このままでもうまそう・・・
袋から取り出してざっと汁気をふき取り、
キッチンペーパーの上で乾燥させる。
1時間ほど乾燥させて、小芋をいよいよ燻製に。
ベランダの中華鍋燻製セットを用意し、
燻製開始である。
（ 簡単燻製の作り方 はこちらを参照）
20分ほど燻製してやると、
小芋の燻製、ご覧のとおりのできあがり。
おおおっ。
なかなかいける。
小芋が、少しスモークな感じの焼きたてホクホクになり
妙に味わいがある。
酒の肴には、もう少し塩を振ってやったほうが
よりおいしかったかもしれない。
小芋の燻製、まずは及第点だ（笑）
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