2008年07月25日
三軒茶屋 糧 の燻製たまご
三軒茶屋にある、燻製メニューのある和食、糧（かて）。
そこで食べた燻製たまご（メニューには「くんたま」になっている）は
絶品であった。
そこで食べた燻製たまご（メニューには「くんたま」になっている）は
絶品であった。
燻製メニューがメインではないか、と思うほど燻製料理メニューが豊富。
たくさんある燻製料理の中から、店主さんにおすすめを聞くと、
この「くんたま」がイチオシであった。
もう写真で一目瞭然。
燻製とは思えないほど、半熟の黄味がトロッとしていて
えもいわれぬ食感なのだ。
しかも、燻製の香りと味わいはしっかりとあり
もう酒肴の極致でなのである。
こんな燻製たまごをいつの日か燻せるのだろうか・・・
燻製道士、修行に励もう。
料理・レシピ人気ブログランキング
【燻製道士の「燻製たまご」作り方記事】
卵の燻製（卵味噌漬けの燻製）
うずらの卵の燻製
たくさんある燻製料理の中から、店主さんにおすすめを聞くと、
この「くんたま」がイチオシであった。
もう写真で一目瞭然。
燻製とは思えないほど、半熟の黄味がトロッとしていて
えもいわれぬ食感なのだ。
しかも、燻製の香りと味わいはしっかりとあり
もう酒肴の極致でなのである。
こんな燻製たまごをいつの日か燻せるのだろうか・・・
燻製道士、修行に励もう。
料理・レシピ人気ブログランキング
【燻製道士の「燻製たまご」作り方記事】
卵の燻製（卵味噌漬けの燻製）
うずらの卵の燻製
