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2008年07月31日

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ズッキーニの燻製しょうゆ炙り焼き

ズッキーニの燻製しょうゆ炙り焼き。


zu20080731-777.JPG




























先日来すっかり虜に(?)なった、
アウトドアトーチを使ったバーナー料理である。



ズッキーニを輪切りにし、


zu20080731-001.JPG






















フライパンにオリーブオイルをしいて、
軽く炒める。

炒めたズッキーニを耐熱皿に並べ、


zu20080731-002.JPG























燻製しょうゆとオリーブオイルを同量混ぜて
黒胡椒とともに、ズッキーニのうえにかける。


zu20080731-003.JPG






















ここで、例のアウトドアトーチ登場。


salmon20080704-009.JPG






















狙いをさだめ・・・・



ファイアーッ!!!


zu20080731-004.JPG






















ちょっとファイアーッ!の気合がはいりすぎ、
少し焦げた(笑)が、
まわりにピンクペッパーをちらすと
豪華風(?)な、ズッキーニの燻製しょうゆ炙り焼き完成!


zu20080731-005.JPG






















燻製しょうゆの香りも香ばしく、野菜感もたっぷり。
ヘルシーでウイスキーにピッタリの肴のできあがり。


いや、これなかなかのできである。


山崎10年のハイボールで飲ると
ほのかな燻製香りとピンクペッパーの刺激、
ズッキーニの歯ごたえが絶妙ではないか!(←自画自賛中・・・)


zu20080731-006.JPG























燻製道士、今回はなかなか成功の
ズッキーニの燻製しょうゆ炙り焼き、であった。


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