2008年08月06日
カレイの燻製
カレイの燻製。
魚の干物の燻製はいくつかやったことがあるが、
カレイの干物の燻製は初チャレンジ。
魚の干物の燻製はいくつかやったことがあるが、
カレイの干物の燻製は初チャレンジ。
買ってきたカレイの干物をさらに2時間ほど天日干し。
さて、カレイの燻製スタンバイである。
中華鍋簡単燻製セットにカレイを安置し、
チップに点火である。
（ 簡単燻製の作り方 はこちらを参照）
20分ほどカレイを燻製すると・・・
できあがりはご覧のとおり。
おおぉ。見事な燻製になった。
カレイの身はしっとり、表面は香ばしく燻製されて
これはなかなかのでき。
山崎10年をハイボールであわせる。
ああぁ。こいつはいい。
ししゃもの干物の燻製もよかったが、
このカレイの燻製はよりご馳走感覚の燻製だ。
燻製道士、今回はなかなかのできであった。
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
料理・レシピ人気ブログランキング
さて、カレイの燻製スタンバイである。
中華鍋簡単燻製セットにカレイを安置し、
チップに点火である。
（ 簡単燻製の作り方 はこちらを参照）
20分ほどカレイを燻製すると・・・
できあがりはご覧のとおり。
おおぉ。見事な燻製になった。
カレイの身はしっとり、表面は香ばしく燻製されて
これはなかなかのでき。
山崎10年をハイボールであわせる。
ああぁ。こいつはいい。
ししゃもの干物の燻製もよかったが、
このカレイの燻製はよりご馳走感覚の燻製だ。
燻製道士、今回はなかなかのできであった。
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コメント一覧
1. Posted by GRI 2008年08月06日 22:25
いい色ですね！こんどやってみます。熱燻、いろいろやってますが、火加減がまだまだ判んなくて苦労してます。
あ、砂肝は結構いい感じでしたので、こんどUPしようかな・・・
あ、砂肝は結構いい感じでしたので、こんどUPしようかな・・・
2. Posted by 燻製道士 2008年08月08日 07:56
＞ＧＲＩさん
コメントありがとうございます！
お返事遅くなってすいません！
砂肝の燻製されたんですねー。
わたし、砂肝の燻製大好物です。
また拝見しに行きますー。
コメントありがとうございます！
お返事遅くなってすいません！
砂肝の燻製されたんですねー。
わたし、砂肝の燻製大好物です。
また拝見しに行きますー。
