2008年08月07日
手羽先の燻製
手羽先の燻製。
簡単な燻製だが、ちょっと豪華に見える一品。
簡単な燻製だが、ちょっと豪華に見える一品。
手羽先を丈夫なビニールかジップロックにいれ、
塩、黒胡椒、ハーブソルト、そして酒をかけて
よくもみこみ、1時間ほどおいておく。
手羽先を取り出し、キッチンペーパーでさっとふいて
1時間ほど乾燥。
ベランダの中華鍋簡単燻製セットに
手羽先を安置し、チップに点火である。
（ 簡単燻製の作り方 はこちらを参照）
30分ほど手羽先を燻製すると・・・
できあがりはご覧のとおり。
山崎10年のハイボールで、手羽先の燻製を食す。
特別な燻製、というよりも、
手羽先の目先のかわった一品料理、とでもいおうか、
手軽にできてしまう手羽先料理である。
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
料理・レシピ人気ブログランキング
塩、黒胡椒、ハーブソルト、そして酒をかけて
よくもみこみ、1時間ほどおいておく。
手羽先を取り出し、キッチンペーパーでさっとふいて
1時間ほど乾燥。
ベランダの中華鍋簡単燻製セットに
手羽先を安置し、チップに点火である。
（ 簡単燻製の作り方 はこちらを参照）
30分ほど手羽先を燻製すると・・・
できあがりはご覧のとおり。
山崎10年のハイボールで、手羽先の燻製を食す。
特別な燻製、というよりも、
手羽先の目先のかわった一品料理、とでもいおうか、
手軽にできてしまう手羽先料理である。
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
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