2008年08月08日
あなごの燻製（2）
あなごの燻製。
私の最も好きな燻製のひとつ。
前回のあなごの燻製もそこそこ成功だったが、
今回のあなご、とってもいいものが入手できたので
ワクワクしながらの燻製である。
私の最も好きな燻製のひとつ。
前回のあなごの燻製もそこそこ成功だったが、
今回のあなご、とってもいいものが入手できたので
ワクワクしながらの燻製である。
伊勢丹で手に入れた、「対生あなご幸生干し」。
対馬産の極太あなごを干したもの。
この肉厚さ。
もう痺れてしまう・・・笑
ベランダの中華鍋簡単燻製セットに
「対生あなご幸生干し」を安置し、
スモークチップに点火である。
（ 簡単燻製の作り方 はこちらを参照）
30分ほど対生あなごを燻製すると・・・
できあがりは・・・
す、すごい肉厚！！！
もう、おいしそうでおいしそうで、
ウイスキータイムまで待てず、
ビールで即あなごの燻製をいただく。
う、うっまー！！！！！！！
このあなごの噛み応え、たっぷりつまった旨味、
もう自分でこんな あなごの燻製ができるとは！
これはきっと「対生あなご幸生干し」のチカラ。
いや、まったく驚愕のおいしさの あなごの燻製であった。
今思い出してもヨダレが・・・笑
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
料理・レシピ人気ブログランキング
対馬産の極太あなごを干したもの。
この肉厚さ。
もう痺れてしまう・・・笑
ベランダの中華鍋簡単燻製セットに
「対生あなご幸生干し」を安置し、
スモークチップに点火である。
（ 簡単燻製の作り方 はこちらを参照）
30分ほど対生あなごを燻製すると・・・
できあがりは・・・
す、すごい肉厚！！！
もう、おいしそうでおいしそうで、
ウイスキータイムまで待てず、
ビールで即あなごの燻製をいただく。
う、うっまー！！！！！！！
このあなごの噛み応え、たっぷりつまった旨味、
もう自分でこんな あなごの燻製ができるとは！
これはきっと「対生あなご幸生干し」のチカラ。
いや、まったく驚愕のおいしさの あなごの燻製であった。
今思い出してもヨダレが・・・笑
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コメント一覧
1. Posted by GRI 2008年08月08日 06:38
アナゴは私も大好物・・・( ..)φメモメモメモ
ところで、燻製途中にふた開けて様子見してます？
ところで、燻製途中にふた開けて様子見してます？
2. Posted by 燻製道士 2008年08月08日 08:02
＞ＧＲＩさん
コメントありがとうございます！
おっ、ＧＲＩさんもあなごの燻製・・・
＞ところで、燻製途中にふた開けて様子見してます？
はい。中華鍋の蓋を半分くらいガラスになったものにしているので、ある程度見えるのですが、夜にベランダでやることが多く、ランタンの明かりでは蓋をしたままでは燻製ぐあいがよくわからないので・・
燻製をするときにでる水滴もよく拭いています。
コメントありがとうございます！
おっ、ＧＲＩさんもあなごの燻製・・・
＞ところで、燻製途中にふた開けて様子見してます？
はい。中華鍋の蓋を半分くらいガラスになったものにしているので、ある程度見えるのですが、夜にベランダでやることが多く、ランタンの明かりでは蓋をしたままでは燻製ぐあいがよくわからないので・・
燻製をするときにでる水滴もよく拭いています。
