2008年08月13日
銀座 煙事 豚の燻製ヌクマム煮
私の好きな銀座 煙事。
ランチメニューにある、「豚の燻製ヌクマム煮」。
燻製したヌクマム（ベトナムの魚醤）で煮込んだ
うまい豚肉料理である。
ランチメニューにある、「豚の燻製ヌクマム煮」。
燻製したヌクマム（ベトナムの魚醤）で煮込んだ
うまい豚肉料理である。
燻製ヌクマムで煮込まれた豚はやわらかく、
信じられないくらい味わいがある。
ヌクマム独特の香りも、燻製されることで
逆にやわらかみを帯び、白髪ネギと一緒に食べると
ごはんがとまらない。
（しかしこれはハイボールでいきたかった・・・笑）
ちょっとお値段の張るランチメニューだが、
もういちど食べたい。。。
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信じられないくらい味わいがある。
ヌクマム独特の香りも、燻製されることで
逆にやわらかみを帯び、白髪ネギと一緒に食べると
ごはんがとまらない。
（しかしこれはハイボールでいきたかった・・・笑）
ちょっとお値段の張るランチメニューだが、
もういちど食べたい。。。
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