2008年08月28日
もちの燻製（＠神田 けむり）
もちの燻製。
以前から「おもちの燻製」というものがあることは聞いていたが
どんなものか想像ができなかった。
これが神田にある燻製料理の店、
「スモークバーベキューけむり」で食したもちの燻製。
以前から「おもちの燻製」というものがあることは聞いていたが
どんなものか想像ができなかった。
これが神田にある燻製料理の店、
「スモークバーベキューけむり」で食したもちの燻製。
そうか、なるほど。
おもちを揚げもちにして燻製にしてある。
ほのかな塩味がついていて、もちもちした食感と
揚げてある部分の適度な脂分がスモークされて
なかなかいいバランスだ。
燻製にはもちろんハイボールで。
このハイボール、樽型のデカいジョッキにはいっていて
角瓶のハイボールだが、530円（だったかな？）は
かなりお得な感じであった。
燻製ポテトサラダもハイボールにぴったり。
もちの燻製。
一度自分でもやってみようと思いつつ、
揚げるのはなかなか難しそうだ。
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おもちを揚げもちにして燻製にしてある。
ほのかな塩味がついていて、もちもちした食感と
揚げてある部分の適度な脂分がスモークされて
なかなかいいバランスだ。
燻製にはもちろんハイボールで。
このハイボール、樽型のデカいジョッキにはいっていて
角瓶のハイボールだが、530円（だったかな？）は
かなりお得な感じであった。
燻製ポテトサラダもハイボールにぴったり。
もちの燻製。
一度自分でもやってみようと思いつつ、
揚げるのはなかなか難しそうだ。
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