2008年09月16日
しゅうまいの燻製
しゅまいの燻製。
いつかやろうやろうと思いつつ、先延ばしにしてきたが、
崎陽軒のしゅうまいを入手してついに「しゅうまい燻製」に挑戦。
いつかやろうやろうと思いつつ、先延ばしにしてきたが、
崎陽軒のしゅうまいを入手してついに「しゅうまい燻製」に挑戦。
“挑戦”・・・というほど大げさではないのだが(笑)
伊勢丹の地下に崎陽軒のしゅうまいが売っていたので、
「特製」のほうを買ってみた。
中の箱も心なしか「特製」っぽい。
崎陽軒のしゅうまい。
このまま食べてしまいそうになるのをこらえ、
ベランダの中華鍋簡単燻製セットに
スモークチップをいれ、セッティングし、
しゅうまいの燻製開始。
(簡単燻製の作り方 は過去記事参照)
10分ほどしゅうまいを燻製してやると、
できあがりはこんな感じ。
なかなかうまそうである。
熱々のままのしゅうまいの燻製を
ビールとともに食す。
うむ、なかなかうまい。
特に、熱燻で表面の皮がパリッとした部分はおいしい。
今回は何も下味もつけず、箱をあけたまま
1時間ほど乾燥させただけだが、
もう少し火力をあげて焦がしめくらいのほうが
よかったかもしれない。
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
料理・レシピ人気ブログランキング
伊勢丹の地下に崎陽軒のしゅうまいが売っていたので、
「特製」のほうを買ってみた。
中の箱も心なしか「特製」っぽい。
崎陽軒のしゅうまい。
このまま食べてしまいそうになるのをこらえ、
ベランダの中華鍋簡単燻製セットに
スモークチップをいれ、セッティングし、
しゅうまいの燻製開始。
(簡単燻製の作り方 は過去記事参照)
10分ほどしゅうまいを燻製してやると、
できあがりはこんな感じ。
なかなかうまそうである。
熱々のままのしゅうまいの燻製を
ビールとともに食す。
うむ、なかなかうまい。
特に、熱燻で表面の皮がパリッとした部分はおいしい。
今回は何も下味もつけず、箱をあけたまま
1時間ほど乾燥させただけだが、
もう少し火力をあげて焦がしめくらいのほうが
よかったかもしれない。
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
料理・レシピ人気ブログランキング
カスタム検索
トラックバックURL
コメント一覧
1. Posted by GRI 2008年09月16日 21:20
燻製道士さん、お久しぶりです。いつも拝見してます。
もう一回箱に収めるなんて、小技利かせてますね!美味そうですし、違いが良く分ります。
最近、燻製やりたいって人が私の周りに増えてきてます。
とりあえず、このブログ紹介してますよ(^^♪
もう一回箱に収めるなんて、小技利かせてますね!美味そうですし、違いが良く分ります。
最近、燻製やりたいって人が私の周りに増えてきてます。
とりあえず、このブログ紹介してますよ(^^♪
2. Posted by 燻製道士 2008年09月17日 04:59
>GRIさん
コメントありがとうございます!
こちらこそごぶさたしちゃってすいません。
> 最近、燻製やりたいって人が私の周りに増えてきてます。
> とりあえず、このブログ紹介してますよ(^^♪
でも、それはやはりGRIさんの燻製がおいしそうだからですよー。
オススメいただいて光栄です。
ありがとうございます!
コメントありがとうございます!
こちらこそごぶさたしちゃってすいません。
> 最近、燻製やりたいって人が私の周りに増えてきてます。
> とりあえず、このブログ紹介してますよ(^^♪
でも、それはやはりGRIさんの燻製がおいしそうだからですよー。
オススメいただいて光栄です。
ありがとうございます!