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2008年09月24日

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川二郎の うなぎの燻製

中野の老舗居酒屋 川二郎。


kawajirou20080923-777.JPG





























この川二郎は、うなぎ串焼きの店だが、
「うなぎの燻製」がメニューにある。



うなぎの串焼き屋の、うなぎの燻製というと
熱々のものを想像してしまうが、
冷燻されたものなのか、しっとり落ち着いた
うなぎの燻製である。


kawajirou20080923-001.JPG






















しっかりと燻製香りがあり、香ばしい。

ファッティーなうなぎの脂より、やや
枯れた味わいとでもいおうか。


kawajirou20080923-002.JPG






















この中野の川二郎では、焼酎はお決まりのストレートなので、
そのストレートによくあう肴だ。


また、うなぎの燻製したくなってきた・・・。


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(うなぎ燻製 関連過去記事)
 うなぎの燻製



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