2008年10月07日
スモークチキン チャーシュー
スモークチキンチャーシュー。
伊勢丹のデパ地下で見つけた、頑固職人の焼豚屋「なな福」で
みつけたチキンチャーシューを燻製にしてみた。
伊勢丹のデパ地下で見つけた、頑固職人の焼豚屋「なな福」で
みつけたチキンチャーシューを燻製にしてみた。
時間がなかったのでちょいと手抜きの燻製。
頑固職人の焼豚屋というタイトルにひかれ、のぞいてみたら
焼き豚はけっこうなお値段がしていたが、
チキンチャーシューが399円という微妙な値段だったので(笑)
思い切って燻製にしてみた。
袋から出して表面を乾燥させる。
ベランダの中華鍋簡単燻製セットに
スモークチップをいれてセッティングし、
チキンチャーシュー燻製開始。
いっしょに、うずら卵も燻製。
(簡単燻製の作り方 は過去記事参照)
10分ほどを燻製してやると、
スモークチキンチャーシューのできあがりだ。
なかなかいい色ツヤ。
切ってみると、外側はほどよく燻製され、
なかはジューシーでいい感じ。
うずら卵の燻製をはさみつつ、
これはイケる!
ハイボールがとまらん!
スモークチキンチャーシュー、超簡単手抜き燻製だが、
時間のない週末の酒肴にぴったり。
頑固職人の焼豚屋「なな福」に感謝である(笑)
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
料理・レシピ人気ブログランキング
頑固職人の焼豚屋というタイトルにひかれ、のぞいてみたら
焼き豚はけっこうなお値段がしていたが、
チキンチャーシューが399円という微妙な値段だったので(笑)
思い切って燻製にしてみた。
袋から出して表面を乾燥させる。
ベランダの中華鍋簡単燻製セットに
スモークチップをいれてセッティングし、
チキンチャーシュー燻製開始。
いっしょに、うずら卵も燻製。
(簡単燻製の作り方 は過去記事参照)
10分ほどを燻製してやると、
スモークチキンチャーシューのできあがりだ。
なかなかいい色ツヤ。
切ってみると、外側はほどよく燻製され、
なかはジューシーでいい感じ。
うずら卵の燻製をはさみつつ、
これはイケる!
ハイボールがとまらん!
スモークチキンチャーシュー、超簡単手抜き燻製だが、
時間のない週末の酒肴にぴったり。
頑固職人の焼豚屋「なな福」に感謝である(笑)
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
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