燻製記  >  燻製 作り方 > ロースハムの燻製

2008年12月12日

このエントリーをはてなブックマークに追加

ロースハムの燻製

ロースハムの燻製。


ham20081212-777.JPG





























といっても、いちからロースハムを作るのではなく、
市販のロースハムを燻製してみたもの。



日進ハムのロースハム。
これだけでもかなりおいしいのだが。。。


ham20081212-001.JPG






















すぐに食べたい衝動を抑えつつ、
ロースハムをキッチンペーパーの上で
1時間ほど表面乾燥。


ham20081212-002.JPG






















ベランダでコンパクトスモーカーにスモークチップをいれ
カセットコンロに点火。


ham20081212-003.JPG






















このコンパクトスモーカー、高さがあって
こんな大きなロースハムも楽々燻製できる
スペースがうれしい。


ham20081212-004.JPG





















※コンパクトスモーカーでの燻製と
  簡単燻製方法は過去記事を参照ください。

 (コンパクトスモーカーで燻製
 (簡単燻製の作り方


15分ほどスモークしてやると
ロースハムの燻製できあがり。

ロースハムの燻製を切ってやると
いかにもうまそうに表面が燻製色になった。


ham20081212-005.JPG






















うーん、このしっとりした味わい、
燻製でさらに香ばしくなり、
絶好の酒肴になった。


ham20081212-006.JPG






















シャブリがすすみますなぁ。

これ、おせちにいれたい(笑)
そう思えるくらいの素晴らしい出来栄えだった。


ham20081212-007.JPG






















蛇足だが、一緒に燻製したチーズの燻製。
コンパクトスモーカーで燻製するようになって
さらにグレードアップした感じだ。


ham20081212-008.JPG






















ロースハムの燻製。
いつかはいちからロースハムを作ろうと思いつつ、
この美味しさと手軽さに今週末も負けてしまいそうな
燻製道士なのであった(笑)


【 かんたん燻製の始め方 】
 コンパクトスモーカーで燻製
 簡単燻製の作り方
 燻製グッズショップ特集


料理・レシピ人気ブログランキング
banner_02.gif





このエントリーをはてなブックマークに追加
カスタム検索

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
【PR】 燻製鍋 で簡単燻製



【PR】 燻製グッズショップ特集



【PR】 知多 700ml


燻製道士 プロフィール
人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)