アウトドア燻製レシピ 燻製ポテサラ

燻製キャンプで作った、アウトドア燻製レシピ 燻製ポテサラ。































燻製キャンプでせっせと作った燻製を、
そのまま食べるのももちろんおいしいのだが、
なにかもう一品、というときにアレンジした燻製料理レシピ。

燻製たまごと燻製ホタテ貝柱をつかった、燻製ポテサラである。

Comments

1. Posted by totto   2009年05月21日 21:36

こんばんは、先日はコメント有り難うございました。
早速拝見させていただいております。

私のは自己流の燻製でお恥ずかしいですが、こちらは本当に艶々、燻製にかける意気込みが伝わってきます。
そして、少し風に当てるとか、茹でて使うなど、知らない方法がたくさんあり勉強になります。
特にホタテは前から作って見たい素材でしたので、よーくこちらを読ませていただいて、チャレンジさせて頂きたいと思っております。
私の燻製も進化できると思うとわくわく致します。
今後とも宜しくお願い致します。

2. Posted by 燻製道士   2009年05月21日 23:37

＞tottoさん
コメントありがとうございます！
わざわざ見に来てくださって恐縮ですー。

> 私のは自己流の燻製でお恥ずかしいですが、

とんでもないです。私も自己流の修行途上です（笑）

tottoさんの写真はとても美しくて、
見ていて気分がウキウキします。
こちらこそよろしくお願いいたします！

3. Posted by akemi   2009年05月22日 07:55

う〜ん！！
今までの分を取り戻すかのような怒涛のUP!!(笑)
そう、燻製って香りが効いているから
ほんの少し加えるだけでもすっかりアレンジになるんですよね！！

え〜、ウチは今週は別の修行に行って参ります。
春の新緑を美味しく頂く、怖い怖い修行です！(笑)

4. Posted by beer＆beer   2009年05月22日 16:23

はぅ！！！
また、斬新なっ！

燻製ポテサラ。。。
美味しそうだ。。。

あると思います！

アルミのボウルのまま。が、また良い！
んで、白州10年・白州10年・白州10年。。。

燻製道士さんて、飲み合わせも素晴らしいですょね〜〜。
（旦那のＰＣにも、燻製道士さんのブログ、紹介しました。ｗ）

5. Posted by 燻製道士   2009年05月22日 23:52

＞akemiさん
コメントありがとうございます！

　> そう、燻製って香りが効いているから
　> ほんの少し加えるだけでもすっかりアレンジになるんですよね！！

そーなんですよねー。
燻製のほんの少しの香りでも、料理が
バージョンアップされたりするので不思議です。

　> え〜、ウチは今週は別の修行に行って参ります。
　> 春の新緑を美味しく頂く、怖い怖い修行です！(笑)

山菜採りですかー？
いいなー！！！

お風邪のほうもお大事に。。。

いい週末になりますようお祈りしています。

6. Posted by 燻製道士   2009年05月22日 23:55

＞beer＆beerさん
コメントありがとうございます！

　> 燻製ポテサラ。。。
　> 美味しそうだ。。。

これ簡単ですけど、イケますよー。

　> 燻製道士さんて、飲み合わせも素晴らしいですょね〜〜。

ありがとうございます！
本能のおもむくままに飲んでるだけですが（笑）

酒の好みはうるさいですケド・・・笑

7. Posted by fellow   2009年05月25日 13:45

さっすがに燻製が、いっぱいですね(〃>艸<〃) ﾟ+｡:.ﾟ

燻製道士で検索したら、一発でヒットが凄い('-^*)/

只今、fellowはトロ金目だと一発ヒットです(*v.v)

次回の、参考にさせてもらおうっと♪

8. Posted by 燻製道士   2009年05月25日 23:48

＞fellowさん
コメントありがとうございます！

fellowさんのトロ金目総集編（？）も
拝見しましたよー。
すごいレパトリーですね。

煮つけと刺身くらいしか思いつきませんでしたが、
今度は燻製にチャレンジです。