燻製記  >  燻製 キャンプ > 燻製サバサンドと燻製サバスープ

2009年05月26日

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燻製サバサンドと燻製サバスープ

キャンプで燻製の朝食篇は、
燻製サバサンドと燻製サバスープ。


mornin20090522-777.JPG





























昨夜のサバの燻製をつかったアウトドア燻製レシピだ。



昨夜作った燻製サバの残りをほぐし、
バーナーで表面をカリッと焼いたフランスパンに
大葉とともにのせる。


mornin20090522-001.JPG





















ちょっと見てくれはわるいが、
以上、燻製サバサンドの完成。

これが、燻製サバの塩味で、なかなかイケるのだ。
同じく残ったチーズの燻製もオープンサンドに。

燻製キャンプの朝食なので、スープにも燻製レシピ。

粉末のコンソメスープに、燻製サバのほぐしたものを入れ、
熱湯でアツアツの燻製サバ入りコンソメスープ。


mornin20090522-002.JPG






















ああ、車さえなければすぐにでもビールだ(笑)

燻製サバからでるエキスと、こうばしい香りで、
サンドイッチもすすんでしまう。
(フツーのパンでも食べ進んでしまいそう)

燻製キャンプならではの、アウトドア燻製朝食レシピ。
これ、朝食には簡単で、なかなかオススメである。

(前日のキャンプ燻製の様子)
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コメント一覧

1. Posted by akemi   2009年05月27日 10:16
>ああ、車さえなければすぐにでもビールだ(笑)

危険な朝食です~!!
あぁ、またヨダレが。(笑)

ところで、カレーを毎日食べ続けると体がカレー臭くなりますが
(カレー臭?笑)
これだけ燻製を食べ続けると、やはり燻製の香りになるんでしょうか?
そうだとしたらげんさんに会うと条件反射でヨダレが出そうです。(^^;)
2. Posted by 燻製道士   2009年05月28日 06:53
>akemiさん
コメントありがとございます!

 > これだけ燻製を食べ続けると、やはり燻製の香りになるんでしょうか?

燻製以上にウイスキーの香りが漂っているかもしれません(笑)
両方ならなおさらでしょうか?・・笑
3. Posted by ゆずぽん   2009年05月28日 22:34
鯖の燻製 美味しいですよね〜
脂が程よくのった鯖でつくったことがありますが
止まりませんでした。
鯖スープ・・・勉強になりました☆☆☆
4. Posted by 燻製道士   2009年05月28日 23:58
>ゆずぽんさん

コメントありがとうございます!

 > 鯖の燻製 美味しいですよね〜
 > 脂が程よくのった鯖でつくったことがありますが
 > 止まりませんでした。

あの塩味とうまみが、燻製にはぴったりですね。

 > 鯖スープ・・・勉強になりました☆☆☆

これはなかなかよかったですよ。
ぜひ一度オタメシを。
5. Posted by beer&beer   2009年05月30日 12:33
5 塩鯖燻製のオープンサンド??
?????????????
あたしには、ナイ世界が広がっている。。。。

加えて。

塩鯖燻製のスープ!!
!!!斬新すぎ!!!
もう、あたしには、ついて行けない世界。。。

想像してみるゎ。。。

たぶん。
きっと、旨いゎ!
コレを一生、食すことなく終わるワケにはいかない。

使命感に満たされながら。
ぽち☆

6. Posted by 燻製道士   2009年06月01日 00:05
>beer&beerさん
コメントありがとうございます!
金曜日から出張に行っていて、
お返事遅くなってすいません。

 > 塩鯖燻製のスープ!!
 > !!!斬新すぎ!!!

きっと燻製素材のスープは・・・とかねてから
思ってはいたのですが、キャンプの燻製なら
逆にお手軽にできるのでチャレンジしてみました。

燻製からは、お茶漬けもそうなのですが
すごいコクがでるのでGoodですよ!

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日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。
時折、おいしい燻製作りの“修行”と称し、燻製料理のあるバーやレストランに突入する。燻製とウイスキーやワインのマリアージュをこよなく愛する、しがない燻製男。
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