スモークチップ （ウイスキー樽のチップ）

今回はスモークチップの話。

ふだんは市販のスモークチップ、
りんごのスモークチップ、ヒッコリー、クルミ、
最近は「ナラ」のスモークチップなどを使っている燻製道士。

これは、正真正銘の「ウイスキー樽」のスモークチップ。































このウイスキーの香りがするスモークチップで
どんな燻製ができるだろうか。。。

Comments

1. Posted by akemi   2009年06月02日 15:37

うわ〜！
これ、ちゃんと本物のウイスキー樽なんですね！！
白州の記事を読んでて、ウイスキー樽のスモーカーが羨ましくて
樽欲しいなと値段を調べたら…ビックリしました！！
おいそれと買える値段じゃないですね！
でもあの樽で常設スモーカーだったら…カッコいいだろうなぁ〜〜〜と。
その貴重な樽のスモークチップ。
ウイスキー好きなげんさんならきっと何十倍も美味しいんでしょうねぇ。（＾＾）

2. Posted by 燻製道士   2009年06月03日 00:10

＞akemiさん
コメントありがとうございます！

　> うわ〜！
　> これ、ちゃんと本物のウイスキー樽なんですね！！

そーなんですよ。ウイスキー樽材の削ったものだそうです。

　> 白州の記事を読んでて、ウイスキー樽のスモーカーが羨ましくて
　> でもあの樽で常設スモーカーだったら…カッコいいだろうなぁ〜〜〜と。

うちもほしいです（笑）
ウイスキー樽でどっかーんと燻製できるような家に住みたい・・・爆

　> ウイスキー好きなげんさんならきっと何十倍も美味しいんでしょうねぇ。（＾＾）

ウイスキー樽のチップの香りをかいだだけで
いってしまいました（笑）

3. Posted by totto   2009年06月03日 15:04

こんにちは♪

ウイスキー樽のチップはおいそれと買えるものではないのでか〜。　
こちらのブログを読ませていただいて、帆立の燻製を作らずにいられなくなってしまい、帆立だけではスペースが・・・と欲張ったら、1度でスモークしきれませんでした。

こちらは　目の毒な　お品がたくさんで　ヒャー次は何を作ろうかと　困っています。

事後承諾で申し訳ありませんが、私の記事中で　こちらへのリンクを貼らせて頂きました。　

4. Posted by 燻製道士   2009年06月04日 01:09

＞tottoさん
コメントありがとうございます！

　> ウイスキー樽のチップはおいそれと買えるものではないのでか〜。　

いえ、市販でも「ウイスキーオーク」などの商品名で
スモークチップはあるのですが、これ、
すごい香りがいいんです。

このチップの中で埋もれて、モルトを飲みたい・・・（笑）くらい。

　> 事後承諾で申し訳ありませんが、私の記事中で　
　> こちらへのリンクを貼らせて頂きました。

ありがとうございます！
tottoさんのブログでご紹介いただけるなんて、
光栄です！

のちほど拝見しに行きます！

5. Posted by フランボワーズ   2009年06月17日 00:07

このチップ、いいですね！！
欲しいわ〜

ところでチーズなんですけど、わたしはいつも
『切れてるチーズ＆チーズ』を切らずに使ってます。
シマシマ模様がかわいくてお気に入りです。

6. Posted by 燻製道士   2009年06月18日 04:55

＞フランボワーズさん
コメントありがとうございます！

　> このチップ、いいですね！！

はい。ウイスキー樽の香りが、もうそれだけで
ウットリのスモークチップです（笑）

　> ところでチーズなんですけど、わたしはいつも
　> 『切れてるチーズ＆チーズ』を切らずに使ってます。
　> シマシマ模様がかわいくてお気に入りです。

切れている・・・時点で燻製には使えないと
早合点していました。
こんど見てみます〜