燻製 たまご

燻製 たまご。
































自家製燻製といえば、かならずでてくる燻製たまご。
燻製道士も、燻製たまご はよく燻製するアイテムのひとつだが、
いつもは手間を省いて、味付け卵を利用。

今回は初心に帰り（？）、ひさびさに、
ゆで卵から、燻製たまごを作ってみた。

Comments

1. Posted by akemi   2009年06月10日 11:16

ん〜。
ウチは卵をやる時はいつも殻ごとなんですけど
すぐ食べるなら剥き身はいいですねぇ。
燻製の香りがよりダイレクトに楽しめそうですね。
今度やる時は剥き身でやってみよ〜〜〜〜っと♪（＾＾）

2. Posted by 燻製道士   2009年06月11日 04:54

＞akemiさん
コメントありがとうございます！

　> ん〜。
　> ウチは卵をやる時はいつも殻ごとなんですけど

そーなんですねー。
akemiさんとこでは殻つきで燻製たまごなんですね。

そのほうが日持ちするんですかね？
いままで殻つきの発想がなかったので。。。
一度調べてみます！

3. Posted by akemi   2009年06月11日 09:44

えっと、ゆで卵を余分に作った時って
殻ごと冷蔵庫に入れますよね？
あんな感じでしょうか？

味は何もつけないままやるので
食べる時にお塩を振ってます。

日持ちと言っても2〜3日？そんな感じです。
すぐ食べる為にやるなら剥き身が美味しそうですよ〜。

4. Posted by 燻製道士   2009年06月12日 06:26

＞akemiさん
解説コメントありがとうございます！

　> えっと、ゆで卵を余分に作った時って
　> 殻ごと冷蔵庫に入れますよね？
　> あんな感じでしょうか？

なるほどー。
食べるときに美味しい塩をふるのもまた味わいがありそうですね！

5. Posted by だい   2009年06月22日 20:50

はじめまして。
数日前にこちらのブログを見つけまして、
急激に燻製に興味を持ち始めました。
さっそくこの作り方を参考に燻製たまごを作りました。
引き続き参考にさせてください。
よかったら僕のブログにも遊びに来てくださいね。

6. Posted by 燻製道士   2009年06月22日 23:51

＞だいさん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

　> 数日前にこちらのブログを見つけまして、
　> 急激に燻製に興味を持ち始めました。
　> さっそくこの作り方を参考に燻製たまごを作りました。
　> 引き続き参考にさせてください。

ありがとうございます。
燻製道士、感激です。

だいさんのブログも拝見しました。
写真がとてもきれいですねー。

また遊びに寄らせていただきます。
だいさんの燻製も楽しみにしていますよー。