燻製記  >  スモークチップ > 切れてるスモークウッド

2009年08月06日

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切れてるスモークウッド

切れてるスモークウッド。

smokewood20090806-777.JPG




























ホームセンターで見つけた燻製便利グッズだ。



最近、コンパクトスモーカーで冷燻(もどき)をしてみたり、
ダンボール燻製器で燻製をすることを覚えた燻製道士、
以前はほとんど使わなかったスモークウッドを常備するようになった。

ところが、従来のスモークウッドは、燻製道士のやり方が悪いのか
10分や30分くらいの短い時間のスモークウッドを使った燻製のときに
スモークウッドを折って小さくしようとすると、
ボロボロに崩してしまうことがあった。

この「切れてるスモークウッド」は、最初から3分割して
個別包装されており、

smokewood20090806-002.JPG






















かつ、真ん中に凹面があって
さらに2分割するのも簡単。

スモークウッドの受け皿にもちょうどいいサイズ。

smokewood20090806-003.JPG






















なかなかにスグれもののスモークウッドである。

smokewood20090806-001.JPG





















この「切れてるスモークウッド」、なかなか楽天でも
売っていないのだが、この店だけ取扱があった。
使いやすいサイズに3分割したニュータイプ!SOTO ST-1365 いぶし処 スモークウッドこだわり派...


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コメント一覧

1. Posted by コウ   2009年08月06日 13:03
燻製道士さんも切れてるスモークウッド買われたのですね。私の場合、周りのホームセンターで売っているスモーックウッドが全部これなので最初からこれを使いました。一本90分と書かれてますが、使い方によっては一本で二時間は煙が出るので重宝してます。
2. Posted by 葉っぱ   2009年08月06日 14:37
お帰りなさいませ。

スモークウッドやスモークスティックは、
立ち消えが心配です。
燻製道は、段ボール温燻から入ったのですが、
こちらのサイトで、
立ち消えの心配のない熱燻を覚えてしまったので、
その安定感にすっかりはまってしまっています。

最近、「鳥はむ」の燻製にこってまして、
燻製と言っても、軽い香りづけだけなので、
この際本格的なスモーカーを購入して温燻にしたいところなのですが、
立ち消えが心配で、なかなか踏み切れません。

立ち消え問題、
道士さまはどうされてますか?
3. Posted by totto   2009年08月06日 17:34
私もこちらのブログに伺うようになって、フライパンででもウッドが使えないかしらとちょうど考え始めていた所でした。

あとは、高さがちょっと心配なのですよね。
4. Posted by かずっぺ   2009年08月06日 18:43
燻製道志様お久しぶりです。

私はこのスモークウッドの愛好者です。
だいたい三分割して、一つ一時間程度かな?
スモーク時間は。

この便利なスモークウッドを使うと、段ボールで燻製が出来るのでどんな大きさの段ボールでも燻製が出来ます。
スモークウッドを分割して、それぞれに火を付けることで大きい段ボール箱でも燻製が出来て便利です。

段ボール箱の大きさに合わせてウッドも調整できるし。
私はミカン箱などで燻製を楽しんでいます。
段ボール箱は、スパーでもらってくるし。
5. Posted by 燻製道士   2009年08月06日 23:40
>コウさん
コメントありがとうございます!

 > 周りのホームセンターで売っているスモーックウッドが全部これなので

えー、そうなんですかー。
うちの近所ではごくごくスタンダードなスモークウッドが主流で
この「切れてるスモークウッド」を見つけたときは
感動でしたー。

重宝しますね。
6. Posted by 燻製道士   2009年08月07日 00:03
>葉っぱさん
コメントありがとうございます!

確かに、立ち消えというのは経験あるのですが、
いまのところちょいとマメにスモークウッドを
見ているだけ・・・
という感じです。

7. Posted by 燻製道士   2009年08月07日 00:05
>tottoさん
コメントありがとうございます!

 > 私もこちらのブログに伺うようになって、フライパンででもウッドが使えないかしらとちょうど考え始めていた所でした。  
 > あとは、高さがちょっと心配なのですよね。

高さ・・・・なかなか難しいですね。
高いに越したことはないと思いますが。。。
8. Posted by 燻製道士   2009年08月07日 00:13
>かずっぺさん
コメントありがとうございます!

 > 私はこのスモークウッドの愛好者です。
 > だいたい三分割して、一つ一時間程度かな?

おお、愛用者すでに多かったのですねー。

たしかにダンボール燻製向きのスモークウッドですね!
9. Posted by なめっぴ   2009年08月07日 00:43
燻製道士さん、はじめまして。
ご訪問ありがとうございました。

道士さんのブログを拝見して、私の燻製ベーコンもどき、もう恥ずかしくて恥ずかしくて・・・
とはいえ、燻製のおいしさにはまっておりますので、これからも道士さまのところでぜひお勉強させてください。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
10. Posted by 燻製道士   2009年08月07日 06:51
>なめっぴさん
こちらでは、はじめまして。

いえいえ、そんなことないです。
なめっぴさんのベーコン、お皿に盛ったところが
とってもおいしそうで、朝から涎状態でした(笑)

私もまだまだ修行の身なので、またなめっぴさんの
ブログにもおじゃましつつ、ウデを磨いていきます。

こちらこそ今後ともよろしくお願いいたします。
11. Posted by ぴーち   2009年08月07日 13:09
こんにちは!今朝ほどは私のブログへご訪問、コメントいただきまして、ありがとうございましたm(__)mとても、嬉しかったです♪

切れているチーズではなく、切れている
スモークウッドとは!便利なアイテムが
新発売されたんですね(@@
長いウッドをイチイチ切らずに済むなんて
本当に便利ですね!(ボロボロこぼれちゃうんですよね^^;)
私も今度、見つけてみたいと思います♪
段ボールは何度でも使えるし、
良いですよね^^
それでは、また、お邪魔させてくださいね!

12. Posted by 燻製道士   2009年08月08日 12:16
>ぴーちさん
コメントありがとうございます!

 > 切れているチーズではなく、切れている
 > スモークウッドとは!便利なアイテムが
 > 新発売されたんですね(@@

私は「切れてるスモークウッド」という文字を見た瞬間に
買い物かごにいれていました(笑)

 > 長いウッドをイチイチ切らずに済むなんて
 > 本当に便利ですね!(ボロボロこぼれちゃうんですよね^^;)

チーズは切れててほしくないですが
スモークウッドはチーズより切るのが難しいですもんね。

またのお越しをお待ちしています〜。

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