燻製記  >  燻製 作り方 > 燻製キャンプでソーセージの燻製

2009年09月07日

このエントリーをはてなブックマークに追加

燻製キャンプでソーセージの燻製

夏の燻製キャンプ、燻製レシピの第2弾は、
ソーセージの燻製。

sosage20090907-777.JPG




























前回のカマンベールチーズの燻製とともに、
下ごしらえなし、風乾なし、の超簡単燻製レシピだ。



市販のおいしそうなソーセージを、
カマンベールチーズとともに、コンパクトスモーカーへ。

kaman20090903-002.JPG





















スモークチップをいれ、燻製すること5分。

立派なスモークソーセージの出来上がりだ。

sosage20090907-005.JPG






















これで十分ビールが飲める。

が、1日沢登りと、その後の稜線歩きで
腹ペコだったので、手持ちの材料でソーセージ燻製の
パスタなどやってみた。

sosage20090907-003.JPG






















さっとサラスパを茹で、柚子こしょうペペロンチーノを
あえて、フライパンで温めたソーセージの燻製を混ぜるだけ。

sosage20090907-002.JPG






















じつに手抜きな燻製レシピだが、
これがまた、とてつもなくうまい。(まっ、腹ペコですから・・笑)

sosage20090907-001.JPG






















柚子こしょうとソーセージは相性バッチリ。
かつ、ペペロンチーノのガーリックの香りと燻製の香りが
いい塩梅でマッチして、唐辛子のピリッと感が、
ビールにピッタリ。
自画自賛ながらかなりおいしい。(まっ、腹ペコですから・・笑)

こうして燻製キャンプは、夜の部へと突入していくのであった。。。


(燻製キャンプをはじめて決行する方には)
 キャンプで燻製
 燻製キャンプを実践するために必要な燻製用具などの話
 キャンプで燻製 (レシピ篇)
 実際に燻製キャンプに向いている燻製レシピ


(燻製キャンプの実践篇 前回の 燻製キャンプ の様子)
 燻製キャンプ
 ダンボールで燻製
 キャンプで簡単燻製
 燻製干しかご
 サバの燻製
 アウトドア燻製レシピ 燻製ポテサラ
 燻製サバサンドと燻製サバスープ


(燻製キャンプの実践篇 今回の 燻製キャンプ の様子)
 燻製キャンプでカマンベールチーズの燻製
 

料理・レシピ人気ブログランキング
banner_02.gif


【 かんたん燻製の始め方 】
 コンパクトスモーカーで燻製
 簡単燻製の作り方
 燻製グッズショップ特集




このエントリーをはてなブックマークに追加
カスタム検索

トラックバックURL

コメント一覧

1. Posted by akemi   2009年09月07日 12:59
まったくね。
スモークソーセージをそのままで終わらせないところが
さすがですよね!!(笑)

柚子こしょうペペロンチーノですか〜。
あっさりしててソーセージが引き立ちそうですね!
今度探してみようっと♪
2. Posted by 燻製道士   2009年09月07日 23:54
>akemiさん
コメントありがとうございます!

> スモークソーセージをそのままで終わらせないところが

はい。悩んだ末にコレです。。。

柚子胡椒とソーセージってめちゃあいます。。。
3. Posted by だい   2009年09月08日 21:30
こんにちは。
いつもいつも綺麗な写真にうっとりです!
ソーセージと柚子胡椒って合うんですねぇ?
僕は定番の粒マスタードやザワークラウトが大好きです。
4. Posted by 燻製道士   2009年09月09日 04:55
>だいさん
コメントありがとうございます!

 > ソーセージと柚子胡椒って合うんですねぇ?
 > 僕は定番の粒マスタードやザワークラウトが大好きです。

はい。アウトドアでよく、柚子こしょうとソーセージ、
豚の細切れともやしなどをアルミホイルにいれて
焼いたり蒸したりしますが、超美味です。

もちろん粒マスタードもおいしいですね!
ザワークラウトまでは作ったことがないですが、
やはりソーセージには少しの酸味があうのでしょうねー。



コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
燻製記 書籍化!
このブログが
書籍化されました!

男の手作り燻製




燻製記 2冊目の書籍化!

手作り燻製ハンドブック




燻製道士が開発に参画させていただいた、おしゃれなスモーカー
APELUCA(アペルカ)の燻製器

テーブルトップスモーカー

tts-777
燻製道士の簡単燻製法
簡単燻製の作り方
中華鍋 燻製
燻製作り方動画
中華鍋とカセットコンロを使った簡単燻製の作り方をご紹介。
▼おすすめ燻製グッズ▼
燻製 初心者の方に
キャンプでの簡単燻製、自宅での簡単燻製をはじめたい初心者の方におすすめの燻製レシピ

はじめての燻製作り
燻製グッズショップ特集
キャンプで簡単燻製
キャンプで燻製 (レシピ篇)
燻製キャンプ
燻製レシピ

▼燻製に関する質問コーナー▼
初心者のための 燻製 Q&A
燻製でわからないことはこちらへコメントを。


燻製記 Facebook

ツイッターはじめました
燻製道士のツイッター
kunseidoshiをフォローしましょう

燻製道士のツイッター
@kunseidoshi

Recent Comments
【PR】 燻製鍋 で簡単燻製



【PR】 燻製グッズショップ特集



【PR】 知多 700ml


レビューポータル「MONO-PORTAL」
燻製道士 プロフィール
人気ブログランキング参加中!

燻製料理 ブログランキングへ

にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 燻製料理


レシピブログランキングにも参加しました!
燻製(スモーク)アーカイブ
燻製記ブログ内検索







カスタム検索



燻製記 QRコード
QRコード
livedoor Readerに登録
RSS
livedoor Blog(ブログ)