2009年09月24日
ちくわの燻製
ちくわの燻製。
いたって簡単、明瞭、シンプルで、しかし酒肴になる燻製だ。
いたって簡単、明瞭、シンプルで、しかし酒肴になる燻製だ。
ちくわの燻製の作り方、なんて、いうほどもない
簡単な燻製行程。
ちくわを買ってきて、
袋からとりだした ちくわを、キッチンペーパーの上で
30分ほど風乾。
ベランダの、ダンボール燻製器で、
チーズとともに、1時間半温燻してやると、
できあがりはこの通り。
なにも足さない、なにも引かない、
超シンプルな燻製。
あとは、食べやすいように切って盛りつけるだけ。
ちくわの淡白な味わいが、
燻製の香りで甘さもひきしまり、格好の酒肴になる。
ちくわの燻製。
失敗なし、安い、うまい、の簡単酒肴である。
チーズの燻製でも作られるときは、ぜひその横でどうぞ。
（ダンボール燻製器 を使った燻製の作り方は過去記事参照）
ダンボールで燻製
料理・レシピ人気ブログランキング
【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集
簡単な燻製行程。
ちくわを買ってきて、
袋からとりだした ちくわを、キッチンペーパーの上で
30分ほど風乾。
ベランダの、ダンボール燻製器で、
チーズとともに、1時間半温燻してやると、
できあがりはこの通り。
なにも足さない、なにも引かない、
超シンプルな燻製。
あとは、食べやすいように切って盛りつけるだけ。
ちくわの淡白な味わいが、
燻製の香りで甘さもひきしまり、格好の酒肴になる。
ちくわの燻製。
失敗なし、安い、うまい、の簡単酒肴である。
チーズの燻製でも作られるときは、ぜひその横でどうぞ。
（ダンボール燻製器 を使った燻製の作り方は過去記事参照）
ダンボールで燻製
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コンパクトスモーカーで燻製
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コメント一覧
1. Posted by totto 2009年09月26日 11:28
おお〜、今度はちくわを燻製にしてしまわれましたか〜。
これには 焼酎ロックでいただきたいですねぇ。
後ろに見えるのは 帆立ですね！ 帆立を見るたびに燻製にした〜いと思っています。 そろそろ作ろうかしら。
これには 焼酎ロックでいただきたいですねぇ。
後ろに見えるのは 帆立ですね！ 帆立を見るたびに燻製にした〜いと思っています。 そろそろ作ろうかしら。
2. Posted by 燻製道士 2009年09月26日 20:48
＞tottoさん
コメントありがとうございます！
> おお〜、今度はちくわを燻製にしてしまわれましたか〜。
> これには 焼酎ロックでいただきたいですねぇ。
あっ、それいいセンスですねー。
確かに ちくわの燻製と焼酎のロックはあいそうです。
> 後ろに見えるのは 帆立ですね！ 帆立を見るたびに燻製にした〜いと思っています。 そろそろ作ろうかしら。
ぜひぜひ〜。
ホタテの燻製はハイボールでも、辛口の白ワインでも
なんでもあいますもんねー。
コメントありがとうございます！
> おお〜、今度はちくわを燻製にしてしまわれましたか〜。
> これには 焼酎ロックでいただきたいですねぇ。
あっ、それいいセンスですねー。
確かに ちくわの燻製と焼酎のロックはあいそうです。
> 後ろに見えるのは 帆立ですね！ 帆立を見るたびに燻製にした〜いと思っています。 そろそろ作ろうかしら。
ぜひぜひ〜。
ホタテの燻製はハイボールでも、辛口の白ワインでも
なんでもあいますもんねー。
