2010年04月02日

焼売の燻製
焼売の燻製。

えらくひさしぶりにやってみた。

えらくひさしぶりにやってみた。
黒豚入りのチルドの焼売。

冷蔵庫からだして、さっと塩をふり、表面の水分を
キッチンペーパーの上で1時間ほど乾燥させる。
さて、コンパクトスモーカーを用意し、
いよいよ焼売の燻製開始。

スモークチップは、ヒッコリー。
最初は強火で、煙が出始めたら中火で、
10分間ほど煙をかけてやれば、もうできあがり。

焼売の燻製。
酒のつまみにも、ごはんのおともにも、いける、簡単燻製だ。
料理・レシピ人気ブログランキング

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【 かんたん燻製の始め方 】
コンパクトスモーカーで燻製
簡単燻製の作り方
燻製グッズショップ特集

冷蔵庫からだして、さっと塩をふり、表面の水分を
キッチンペーパーの上で1時間ほど乾燥させる。
さて、コンパクトスモーカーを用意し、
いよいよ焼売の燻製開始。

スモークチップは、ヒッコリー。
最初は強火で、煙が出始めたら中火で、
10分間ほど煙をかけてやれば、もうできあがり。

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酒のつまみにも、ごはんのおともにも、いける、簡単燻製だ。
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コメント一覧
1. Posted by chal 2010年04月02日 16:39
えっ。
今度は”シュウマイ”
これは、簡単で美味しそうです。次回の燻製時に、隅っこで試してみます。
今度は”シュウマイ”
これは、簡単で美味しそうです。次回の燻製時に、隅っこで試してみます。
2. Posted by アネ 2010年04月04日 02:29
燻製道士さまこんばんは〜。
先日は、アネごはん本ご購入のお知らせをありがとうございました!! き、き、紀伊国屋で、平積みなどと、なんとも光栄の極みでございますです〜。
そこで買っていただけるなんて、ほんと嬉しいです。ありがとうございました!!
燻製、もっと熱く語りたかったのですが、ごはんの本なので、超絶簡単スピード燻製のレシピ数点にとどめました。
こちらのシュウマイ燻製も、簡単そうで、でもむちゃくちゃおいしそうですねえ!!
魅惑的な琥珀色、、、激しく魅了されました♪
あと、前記事の豆腐にもノックアウトされました〜。
先日は、アネごはん本ご購入のお知らせをありがとうございました!! き、き、紀伊国屋で、平積みなどと、なんとも光栄の極みでございますです〜。
そこで買っていただけるなんて、ほんと嬉しいです。ありがとうございました!!
燻製、もっと熱く語りたかったのですが、ごはんの本なので、超絶簡単スピード燻製のレシピ数点にとどめました。
こちらのシュウマイ燻製も、簡単そうで、でもむちゃくちゃおいしそうですねえ!!
魅惑的な琥珀色、、、激しく魅了されました♪
あと、前記事の豆腐にもノックアウトされました〜。
3. Posted by 燻製道士 2010年04月04日 07:51
>chalさん
コメントありがとうございます!
> 今度は”シュウマイ”
こちらは劇的な変化はありませんが、
フツーの食べ方に飽きたら、ちょっと目先がかわって
ごはんのおかずがちょっとした肴になるのがいいですねー。
コメントありがとうございます!
> 今度は”シュウマイ”
こちらは劇的な変化はありませんが、
フツーの食べ方に飽きたら、ちょっと目先がかわって
ごはんのおかずがちょっとした肴になるのがいいですねー。
4. Posted by 燻製道士 2010年04月04日 08:29
>アネさん
コメントありがとうございます!
いつかきっと本になるとは思っていましたが
想像以上に素敵な本に仕上がっていて、
アネさんのセンスを感じましたよー。
「ごはん」というコンセプトが、
なんだか心を温かくしてくれますねー。
愛読書です〜。
コメントありがとうございます!
いつかきっと本になるとは思っていましたが
想像以上に素敵な本に仕上がっていて、
アネさんのセンスを感じましたよー。
「ごはん」というコンセプトが、
なんだか心を温かくしてくれますねー。
愛読書です〜。